1、准备白糖60克,花生油100克,蜂蜜45克,水35克,小苏打3克,搅拌均匀。 2、筛入面粉280克。 3、和成面团,盖保鲜膜醒3个小时。 4、再准备红豆沙三十克,冰箱冷冻半小时。 5、把醒好的面团分成20克每个的小剂子。 6、包入豆沙馅。 7、模具撒淀粉,放入月饼压出花形。 8、电饼铛预热5分钟,放吸油纸,摆上月饼。 9、刷一层蛋液,盖盖子焖五分钟。 10、翻面再烙五分钟,烙至饼皮发硬即可。