正宗发面葱花饼是一道非常受欢迎的传统中国小吃，味道香脆可口，制作起来也比较简单。下面是制作正宗发面葱花饼的步骤：
材料：
- 300克面粉
- 150克水
- 2个大葱
- 适量食用油
- 盐和胡椒粉适量
步骤：
1. 准备好面粉和水，将面粉倒入大碗中。慢慢地倒入水，一边搅拌一边倒，直到面粉和水混合均匀成面糊状。
2. 用湿布盖住碗，让面糊静置30分钟至1小时，使其发酵。
3. 在此期间，可以准备葱花。将葱洗净，切成细葱花。
4. 将发酵好的面糊取出，在面糊中加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。
5. 在平底锅中倒入适量的食用油，用中小火加热。
6. 将平底锅中的油倒入面糊中，搅拌均匀。让面糊变得更加光滑。
7. 将平底锅中倒入适量的食用油，用中小火加热。
8. 取适量的面糊放入平底锅中，用勺子或铲子在锅底铺开。
9. 在面糊的上面撒上葱花。
10. 用铲子将葱花轻轻压入面糊中，使其粘在一起。
11. 一面煎熟后，翻过来煎另一面，直到两面金黄酥脆。
12. 重复以上步骤，直到面糊用完。
13. 取出煎好的葱花饼，沥干多余的油。
14. 将煎好的葱花饼切成小块，摆放在盘子中。
15. 最后，可以根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉。
这样，一道香脆可口的正宗发面葱花饼就制作完成了。可以搭配一些酱料或是直接享用。这种葱花饼不仅制作简单，而且口感独特，是非常受欢迎的美食之一。
