1、将剩米饭装入碗中待用。2、将豆干切成小丁,分别将胡萝卜,黄瓜,白菜心清洗干净,胡萝卜,黄瓜切成小丁,白菜切成丝,葱姜切成末装入盘中待用。3、热锅放油,爆香葱姜末,放入胡萝卜丁翻炒均匀。4、放入豆干丁翻炒均匀。5、放入白菜丝翻炒均匀。6、将胡萝卜丁,豆干丁,白菜丝翻炒均匀,倒入黄瓜丁。7、翻炒均匀后,加入精盐,五香粉,生抽。8、翻炒均匀后,放入米饭。9、将米饭稍微闷一会儿,翻炒均匀,最后加入味精调味。10、翻炒均匀,出锅,装入碗中即可。