1、主料:大土豆1个。2、辅料:小葱2棵、面粉1汤勺、鸡蛋1个。3、做法:(1)土豆去皮洗干净,小葱选葱叶部分。(2)小葱叶切碎。(3)土豆用工具擦成细丝状,鸡蛋打散。(4)土豆丝,小葱,鸡蛋,1汤勺面粉,一点盐都放一起搅拌均匀。(5)用小勺直接舀在放好油的平底锅里,摊平,不要太厚,中火。(6)两面煎金黄变色就可以。