1、主料:彩椒三个、胡萝卜一个、洋葱半个、土豆一个。2、辅料:酱油一勺、蚝油一勺、植物油一勺、盐少许、蒜头一个。3、土豆切片。4、放两滴醋煮开水,土豆焯水。5、彩椒、胡萝卜、洋葱切块。6、热锅放油,放入蒜头爆香,把所有食材倒进去炒。7、炒五分钟后加入所有调料。8、继续炒五分钟即可。