1、用料:芹菜叶、鸡蛋、豆腐、葱、香菜、盐、生抽 、料酒。 2、将豆腐切成丁,芹菜叶洗净切小。 3、切好葱花,香菜备用。 4、烧开水,加入豆腐炖煮,加盐。 5、倒入切好的芹菜叶,继续炖煮。 6、打好鸡蛋,在蛋液中加入少量料酒去腥。 7、改小火,倒入鸡蛋液。 8、关火,加入葱花,香菜和生抽。