1、虾仁半斤,鸡蛋一个,鲜虾适量,葱姜适量。2、锅里加入适量的油,加热。3、放入葱花姜末,炒出香味。4、放入鲜虾仁进行翻遍。5、当虾成金黄色时放入鸡蛋液。6、最后放入米饭,加适量的盐。7、炒匀后即可出锅。