1、原料:青豆子一斤、干香菇适量、胡萝卜适量、姜末适量、盐适量。2、剥青豆子。3、胡萝卜和泡发干香菇切小丁。4、锅里油烧热倒入两丁翻炒。5、倒入青豆子。6、给少许盐翻炒。7、加适量的水煮。8、煮到青豆子熟(也可加几滴生抽)。9、出锅。10、装盘即可