1、三香食材:香干100g、香菇100g、香芹120g、辅料油适量、盐少许、葱适量、姜适量、蒜适量、生抽适量。2、香干切条,加入花椒、辣椒油拌下。3、香菇洗净切条,香芹择去叶子洗净切段。香菇、香芹开水焯下。捞出控干备用。4、爆香葱、姜、蒜。5、放入焯好的香菇、香芹,加少许盐和生抽。放入香干,炒均出锅。