1、新鲜香草鸭500克、啤酒一瓶、八角2个、香叶2片、花椒10粒、蒜头3粒、鲜红辣椒一根、干辣椒适量、盐适量、冰糖3粒。2、鸭肉清洗干净,加葱加姜去腥味。3、准备葱姜蒜辣椒。4、准备八角花椒干辣椒香叶。5、冷水清灼,去除漂浮杂质。6、冷油热锅下鸭肉,翻炒15分钟,想香点就炒久点。7、加入准备好的配料下锅翻炒!美美的味道就出来了。8、最后倒入啤酒大火收汁,时间控制在10分钟左右即可出锅,美味的啤酒香草鸭就做好了。