1、首先在炸锅巴的模具上刷一层油，放上薄薄的一层糯米，厚了会比较硬。2、锅里油到六成热，改中火加入锅巴模具。3、定型后稍稍晃动模具，锅巴就从模具中飘起来了，换个面炸到金黄。4、滤油，取出享用。等凉了再吃，不要立即吃，会烫嘴。5、香香的锅巴装进密封袋里，可以保存很久的。
