1、主料:螃蟹、椒盐;辅料:姜、蒜头。2、螃蟹去后壳,洗干净,对半切开。3、锅里放油加热,把螃蟹切面放入锅里,不要翻炒。4、加入姜丝,蒜头,煎2分钟。5、加一碗水,就普通吃饭的碗,撒入椒盐,盖好锅盖闷到水干即可。