杏鲍菇是一种口感鲜嫩、营养丰富的食材。要使其炒得最好吃，可以按照以下步骤进行：
1. 准备材料：杏鲍菇、蒜末、生姜丝、适量盐、适量料酒、适量生抽、适量老抽、适量糖、适量鸡精、适量胡椒粉、适量葱花和适量植物油。
2. 处理杏鲍菇：将杏鲍菇洗净后切成适合大小的块状。
3. 炒制杏鲍菇：热锅冷油，加入蒜末和姜丝炒香，然后放入杏鲍菇快炒，炒至菇体变软。
4. 调味：加入适量盐、料酒、生抽、老抽和糖，翻炒均匀。
5. 加入调味料：加入适量鸡精、胡椒粉，翻炒均匀。
6. 出锅：撒上适量葱花翻炒均匀后即可出锅。
通过以上步骤，可以使杏鲍菇炒得鲜嫩可口，口感丰富，并且增添了香味。
