1、将红薯用清水刷洗干净。2、放入蒸锅。3、大火蒸15分钟,蒸熟的红薯可以用筷子扎透。4、将红薯趁热去皮。5、然后戴上一次性手套,将红薯捣成泥。6、平底锅中加入25克油,中火加热。7、倒入红薯泥。8、加入白砂糖。9、用铲子不停翻炒,待油被红薯泥吸收后,再加入25克油,直至炒到红薯泥换团,不再有水汽散出即可。