1、鸭子切块洗净,入沸水中焯去血水,捞起来后再用清水洗净鸭肉身上的血沫。 2、准备一些酸姜酸辣椒。 3、锅里放适量的油,放入花椒姜片和大葱小火炸出香味。 4、把酸姜酸辣椒放入翻炒。 5、把鸭肉倒入翻炒。 6、倒入热水,放2个红枣,大火煮开后,小火炖1个小时。 7、准备好酸萝卜。 8、把酸萝卜倒入汤中,放适量的枸杞,再小火炖1个小时即可。 9、炖好后就可以吃了,汤的味道也很棒呢,酸酸的很开胃,虽然是老鸭,但炖出来后,鸭肉一点都不老,萝卜的味道更好呢。 10、同时可以烫其它自己喜欢的菜菜煮火锅。