鲫鱼香菇汤是一道传统的汤菜，它使用新鲜的鲫鱼和香菇作为主要材料，味道鲜美，营养丰富。下面是制作鲫鱼香菇汤的步骤：
所需材料：
- 鲫鱼 1条（约500克）
- 干香菇 5朵
- 姜片 3片
- 料酒 1汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 青蒜 适量（可根据个人口味添加）
步骤：
1. 准备材料。将鲫鱼和香菇分别洗净后，切成块状备用。将姜片切成细片备用。
2. 炒香鲫鱼。在炒锅中加入适量的食用油烧热，放入鲫鱼块煎至两面金黄。然后加入姜片，倒入料酒，并用中小火炒匀。
3. 煮香菇。将香菇放入炖锅中，加入足够的清水，用中火煮沸后转小火炖煮30分钟，让香菇的味道充分释放出来。
4. 合并烹饪。将炒香的鲫鱼块放入炖锅中，继续用小火炖煮15分钟，让鱼肉更加入味。期间可根据个人口味适量加盐和鸡精调味。
5. 出锅装盘。将炖煮好的鲫鱼香菇汤盛在汤碗中，撒上青蒜末装饰即可。
鲫鱼香菇汤煮制简单，营养丰富。它富含蛋白质、维生素和矿物质，对身体健康非常有益。
