1、主料:鸡叉骨适量、鸡蛋适量、面粉适量、面包糠适量、孜然粉适量。2、鸡叉骨用水洗干净,用奥尔良腌料,盐,腌制30分钟。3、鸡蛋面粉,弄成面糊。4、面包糠准备好。5、把腌好的鸡叉骨裹上蛋液,在裹上面包糠,放在油锅里炸。6、炸制金黄色,出锅洒上孜然粉