1、材料:鸡胸肉300克、泡菜一小碗、鸡蛋一个、青椒2个、葱2根、蒜3瓣、姜小块、酱油、盐、味精、淀粉、料酒适量。2、鸡胸肉切小块。3、鸡肉放大碗里,打入鸡蛋、放4匙淀粉、适量盐、生抽拌匀,腌制二十分钟。4、葱切段、姜、蒜切片,青椒切段。5、炒锅上火,油热后煸炒鸡肉。6、加入料酒,放入葱、姜、蒜煸炒7、放入泡菜翻炒。8、放入青椒,焖一分钟,调入生抽和味精调味即可。