1、食材:黄豆100g,猪脚1200g,料酒两勺,生姜两片,盐一勺。 2、方法/步骤:黄豆泡水,备用。 3、猪脚剁小块,可以叫卖肉的师傅剁。 4、猪脚下入热水,倒入料酒,焯一下,捞出,洗净。 5、猪脚下入高压锅,加水没过猪脚,加入黄豆。 6、加入生姜,盖上锅盖,压30分钟。 7、打开高压锅,加盐调味,就可以出锅了。