1、冷菜在冰箱里面大概可以放一天左右,在没有出现污染的情况下,冷菜最多能放6小时,要是蔬菜之类的冷菜,最好在2小时内食用完毕。2、冷菜不建议隔夜食用,因为冷菜在制作的过程中没有经过高温杀菌,隔夜会滋生细菌,食用后对人体不利。