1、原料准备:鸡胸肉适量,鸡蛋适量,淀粉适量,面包渣适量,盐适量,胡椒粉适量,食用油适量。2、鸡胸肉切丁,用盐,胡椒粉,蛋清,腌十分钟。3、蛋黄打散备用。4、腌好的鸡肉沾一层淀粉,沾上蛋液,滚匀面包渣。5、做好的生坯温油放进去,中火炸金黄即可。