1、主料:猪肉半斤、莲藕六两。辅料:料酒、酱油、胡椒粉、花椒粉、盐、鸡精、葱姜末、调和油、蚝油、香油。2、猪肉洗净剁成肉馅,加入调料调和成馅料。3、莲藕去皮洗净,用擦板擦成细丝。4、用手抟出水分,放进肉馅中。5、拌匀,饺子馅就大功告成了。