1、莲菜一个,葱两根,猪肉一斤,姜一块。2、用料理机将猪肉搅成肉末。3、在肉末中加入适量老抽,蚝油,十三香,淀粉,花椒油,香油,料酒。4、把上述调料搅拌均匀。5、将葱姜切末。在肉馅中放入葱末,姜末。6、锅内热胡麻油。7、油热后将油泼到葱末姜末上。8、搅拌均匀。9、将莲菜切成末。放入莲菜末。10、放适量香油,盐,搅拌均匀。11、莲菜猪肉馅就做好了。