快速面怎样炒才不会坨 快速面不会坨方法

1、过凉水，快速面煮软后，需要在凉水中浸泡1-2分钟，最好加入一勺色拉油或盐，这样能够增加面条的韧性，翻炒时不宜断裂。

2、炒快速面时，放入比平常炒饭多1-2倍的油，这样就不容易粘锅，快速面也能很好的翻炒。

3、油温不宜过高，炒面时，油温在6-7成热即可，过热的话，快速面会承受不住高温，出现断裂情况。

4、在炒快速面时，可以放入3-4勺水，能够在一定程度上预防面条粘连。