1、主料:豌豆500克。 2、调料:盐3克,白砂糖40克,淀粉(玉米)10克,植物油100克,香油5克。 3、将豌豆粒用清水洗净,沥干水。 4、锅置火上,注油烧热,放入豌豆粒煸炒至呈翡翠色,加入清汤500克。 5、烧至豌豆酥烂时,放精盐、白糖翻炒均匀。 6、用湿淀粉勾芡,淋上香油起锅即可。