1、主料:猪肉(瘦)80克,鸡640克。 2、辅料:枸杞子40克,鱼肚12克。 3、调料:盐5克,姜4克。 4、选640克重的鸡,刮洗去毛,去内脏。 5、花胶(鱼肚)用水浸透发开,洗净,切成块状。 6、杞子和瘦猪肉用水洗净。 7、生姜用水洗净,去皮,切1片。 8、将材料全部放入炖盅内,加入凉开水,盖上盖,放入锅内,隔水炖5小时。 9、加入细盐调味,即可饮用。