1、主要原料:蛤蜊、豆腐。 2、配料:姜片、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉、香菜。 3、蛤蜊加盐浸泡2个小时,让它吐尽泥沙,豆腐切成厚片备用。 4、锅中水烧开,放入姜片煮1分钟,再将蛤蜊下锅,加少量的料酒。 5、煮八分钟,将豆腐下锅,加进葱花,加盐、糖、鸡精、胡椒粉。 6、然后在煮个2,3分钟的~就可以出锅。 7、最后加进香菜叶。