1、原料:肉皮、花椒、料酒、盐、大料、卤肉料包、香菜。2、肉皮放入锅中,加入凉水,花椒,大料,料酒煮开焯水。3、焯水后的肉皮切成丝。4、放入砂锅里。5、加入温水,生抽,卤肉料包,大火煮开后中小火煮30分钟。6、肉皮软烂,汤也收的差不多了。放盐调味后关火。7、香菜洗净切碎放盆里。8、倒入刚关火的肉皮汤。9、放室外(冬季)晾凉凝固即可。10、食用时切成小块。