汤底的精选知识

1、准备食材：大番茄4个；骨头汤或鸡汤或清水2000ml；食用油200g；姜80克；葱80克；花椒、胡椒少许。2、洗净葱、姜、番茄。3、葱姜切碎，番茄切成块状。4、起锅烧油，爆香葱姜，加花椒、加入番茄。5、用铲子碾压番茄，做成糊状，加水或者高...

1、准备好食材：菠菜，鸡蛋，面条。菠菜洗净沥干水分。2、锅内热油，下大量蒜末剁椒和葱段爆香，做成辣椒油。3、起油锅，煎鸡蛋。煎好放适量清水，烧开后倒入辣椒油。4、再放适量盐。5、放适量酱油。6、再次开锅后，装起。7、锅内放...

1、一般都是用高汤，用猪骨小火炖五个小时，加少许盐就可以了，出来的汤叫高汤，所谓配料，就是臊子，其实臊子有现车的买，一般的牛肉味的酱，加点肉葱什么的一炒炒就可以了。2、也可以调料只用盐，味精，鸡精。粉要分开用水汤或煮，蔬菜也...

1、高汤做法；猪大骨500克，姜片3片，清水12碗，先用冷水将猪骨氽烫洗净,重新加清水12碗，姜片3片,大火煮开后转小火煲约2小时，加入剁碎的五花肉末煮约20分钟即可。2、油辣椒的做法；取2大匙特细辣椒粉放入碗内，加入8颗完整的花椒粒...

1、牛油100g，菜籽油100g，葱适量，姜8片，花椒三勺，香辣酱适量，冰糖适量。2、牛油和菜籽油混合加热牛油和菜籽油混合均匀,烧至八成热时端离火口降温一会。3、炸紫草和葱姜油的温度降到四成热时,放入紫草和葱姜,炸干后,捞出来直...

1、材料：鸡小腿4只，小红辣椒，花椒，麻椒，葱，蒜，姜，西红柿，冰糖，豆腐乳，火锅菜。2、鸡肉改好刀凉水洗下去血水，然后下锅串去血水，别煮太久，血沫打掉，水和鸡肉分开留用3、然后起油锅，油热了放小红辣椒，花椒，麻椒，葱，蒜，姜煸出香味，放鸡肉炒炒，然...

1、柴鱼片100g、昆布4片、白萝卜1个、火锅料300g、鸡蛋2个，清酒50ml、食用盐10g、白砂糖5g、薄口酱油50ml。2、将白萝卜去皮洗净之后，切成厚块，表面划出十字口，深度大概在萝卜块厚度的二分之一左右；3、将两颗鸡蛋放入清水...

素火锅汤底可以根据个人口味和喜好进行调整，下面提供几种常见的素火锅汤底做法：1.香菇素汤底：材料：干香菇、姜片、大葱、素高汤、清水适量做法：将干香菇泡发后切片，将姜片和大葱放入锅中煸炒出香味，加入干香菇片煸炒片刻，倒入...

以下是一些常见面食汤底的做法：1.鸡汤底：材料：鸡腿或鸡胸肉、葱、姜、盐、胡椒粉、清水做法：将鸡腿或鸡胸肉加入清水中煮开，撇去浮沫。加入葱段、姜片，盖上锅盖慢炖1-2小时。煮好后取出鸡肉，去骨撕成丝备用。最后加入适量的...

1、香菜、紫菜各适量；虾皮、榨菜碎各适量；盐、生抽酱油、香油各适量；胡椒粉、味精、醋各适量。2、将香菜去黄叶、去根，然后冲洗干净，切成约1厘米小段，分别放在每个将盛馄饨的碗中。3、将锅中放入半锅水（或者是事先煮好的鸡汤...

1、猪骨入滚水中飞水，过冷河。2、虾米浸泡一段时间后，热锅不放油，把虾米的水分逼出来，炒香。3、锅内放入5升水，大火煮滚，然后转小火，把猪、虾米、大地鱼粉加进去。全程都是小火，不能大概小火煮3-5小时，时间越久，味道越好。然后...

1、食材：蔬菜肉多量、桂圆红枣三五个、火锅料适量。2、将锅置于炉上，加多水。放红枣、桂圆、辣椒等。因为有孩子不吃姜葱啥的，所以都没放。3、开火加热，放买来的火锅底料。4、加点酱汁，用长筷子搅散。5、加骨头汤，大火烧开，...

1、食材：瘦肉200g、鸡蛋清一个、木薯淀粉一勺、芹菜1个、姜2片、盐少许、鸡精少许、香菜少许、香油少许、胡椒粉少许、紫菜少许、虾米少许、醋少许。2、有绞肉机最好，没有就费时点，剁成肉糜。3、加一点点盐和鸡精，顺时针...

最简单的火锅汤底只用烧滚的开水，不断的涮食各种肉类、蔬菜等。开水就有肉类的蔬菜的味道，最后撒点盐就可以和喝汤了。例如：1、鱼汤：黑鱼、鲫鱼取出内脏和鱼鳞后洗净，料酒、盐、姜腌制，油锅中煸稍微熟后，放入开水中煮，然后小...

1、食材：大个儿西红柿2个，洋葱1/4个，番茄沙司2大勺，冰糖30克，盐1勺，食用油适量，大葱半根，老姜1小块、纯净水适量。2、制作步骤：（1）准备好所需要的食材，西红柿挑两个又大又红的，洋葱也挑一个大个儿的，去掉外皮，切开用1/4就够了，番茄沙...

1、干香菇，干木耳，腐竹用清水泡发。2、火锅中放入木耳，香菇，虫草花，大葱段，姜片和浓汤宝，加入适量清水和盐煮开。3、娃娃菜，小白菜，油麦菜，香菜，菠菜，生菜摘洗干净。4、五花肉和火腿肠切片。5、鱼丸，牛肉丸，鱼排和鱼豆腐准备好。6、...

卜卜贝的汤底是一种辣味浓郁的汤底，主要用于火锅料理。下面是一种常见的卜卜贝汤底的做法：材料：-500克鸡骨或猪骨-50克卜卜贝调料包（可根据个人口味增减）-50克干贝-50克虾皮-3个香菇-3个葱段-2片生姜-2瓣大蒜-适量盐和白胡...

螺丝粉的汤底可以根据个人口味和喜好进行调整，以下是一种常见的做法：材料：-螺丝粉：适量-猪骨：500克-猪肉脊梁骨：500克-干贝：适量-姜片：适量-大葱：适量-料酒：适量-盐：适量-鸡精：适量步骤：1.将猪骨和猪肉脊梁骨放入锅中，加入足够的水，...

1、材料：面条、肉馅、黄花、木耳、香菇、大葱、鸡蛋、酱油、料酒、糖、盐、鸡精、蒜各适量。2、香菇、木耳、黄花泡发。3、锅中倒入油，放入肉馅炒熟后加入葱花、香菇、木耳、黄花翻炒片刻，然后加入酱油、料酒、糖、盐、...

炖鱼最忌的汤底应该是过于酸或过于辣的汤底。这样的汤底会掩盖鱼的鲜美味道，影响食欲，并且可能对胃肠道产生刺激。而最好的汤底应该是清淡、偏甜的汤底，如鲜鱼汤、鸡汤或蔬菜汤。这样的汤底能够凸显鱼的鲜美味道，同时也保...

砂锅汤底是一种特别的汤底，可以让食材更加鲜美和滋补。下面是砂锅汤底的制作方法：材料：-猪骨或鸡骨：适量-姜片：适量-大葱：适量-火腿骨或火腿肉：适量-干贝、虾皮、鱼鳞等海鲜食材（可选）：适量步骤：1.准备一个较大的砂锅，并将砂锅烧...

1、用料：番茄4个、洋葱半个、生姜1小块。2、首先我们准备4个西红柿，在西红柿的表面依次划上十字花刀。然后加入开水没过西红柿浸泡10分钟。2、这样的目的是为了更好的能剥掉西红柿的皮。10分钟之后将西红柿捞出放入盆中...

番茄汤底的做法有很多种，下面是其中一种常见的做法：材料：-番茄5-6个-洋葱1个-大蒜2瓣-鸡汤或蔬菜汤500毫升-橄榄油2汤匙-盐和胡椒粉适量-番茄酱2汤匙-高汤粉（可选）适量步骤：1.将番茄切成小块，洋葱和大蒜切碎备用。2.热锅中加...

菌菇汤底是一道非常营养丰富的汤料，可以用来煮火锅、炖肉等多种菜肴。以下是一种简单的菌菇汤底的做法：材料：-干香菇：适量-干花菇：适量-干黑木耳：适量-鲜蘑菇：适量-水：适量-姜片：适量-大葱：适量-料酒：适量-盐：适量步骤：1.将干香菇...

1、主料：米粉300g、牛肉400g。辅料：油适量、盐适量、大料4个、桂皮1块、香叶3片、陈皮2g、丁香2g、小茴香2g、湖南辣椒酱40g、老抽30ml、白糖10g、料酒30ml、鸡精少许、香菜适量、葱花适量2、做法：准备好所有的食材。米...