要做好吃的杏仁，可以尝试以下步骤：
1.准备新鲜的杏仁。如果使用带壳的杏仁，先将壳去掉并将杏仁泡水一晚，然后晾干备用。
2.预热烤箱至175度（350华氏度）。
3.在一个大碗中，将杏仁与适量的橄榄油或融化的黄油一起拌匀，确保每颗杏仁都均匀沾上油脂。
4.将拌好油的杏仁均匀分布在烤盘上，避免重叠。
5.将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤约10-15分钟，或直至杏仁呈金黄色。时时检查，避免过度烤糊。
6.烤好后，将杏仁取出，放凉备用。
7.如果喜欢甜味的杏仁，可以尝试在此时撒上一些细砂糖，轻轻搅拌均匀。
以上步骤是制作原味杏仁的基本步骤，如果喜欢特殊口味，可以尝试添加一些香料，例如肉桂粉、蜂蜜、海盐等，增添丰富的味道。记得要根据个人口味调整杏仁与其他调料的比例。
