1、原料：一个鸡蛋、两根火腿、一包快速面、葱姜、青菜，5克盐，5克鸡精、10毫升生抽、10毫升老抽、10毫升毛油。2、水开下入快速面煮八分熟，捞出冲一下凉水油热炒熟鸡蛋液，放葱姜爆香。3、加入火腿片儿，自己爱吃的青菜，盐，鸡精、生抽、老抽、毛油，炒香以后放入快速面；大火翻炒均匀。街边小吃炒快速面就做好了。
