要做好吃又简单的银耳，可以按照以下步骤：1. 准备材料：银耳、冰糖、红枣和枸杞。2. 将银耳用清水浸泡30分钟，然后用刀切成小块。3. 将泡软的银耳放入锅中，加入足够的清水。4. 将锅放在火上，煮沸后转小火慢煮20-30分钟。5. 在煮银耳的过程中，可以加入适量的冰糖，调整甜度。6. 最后，加入红枣和枸杞，继续煮5分钟。7. 做好后可以放在冰箱里冷藏，或者加入适量的倒置剂来保鲜。这样做出的银耳既美味又简单，可以作为甜品或汤品食用。
