1、主料:牛肉500克。2、辅料:姜适量、桂皮一块、八角3个、花椒适量。3、配料:酱油适量、盐适量。4、将牛肉用流动的水冲洗干净。5、牛肉放入高压锅,加入八角3个,桂皮一块,姜一块,多一些的花椒,炖15分钟。6、将牛肉取出晾凉。7、等牛肉彻底凉透后切成片。8、将牛肉块重新回锅,加入少量的盐。9、加入大量的酱油,继续炖10分钟。10、牛肉放入汤中浸泡一夜,让充分入味。