1、主料:酸菜、水晶粉、猪肉;辅料:植物油、盐、老抽、泡椒、香葱、姜、花椒粉、八角、鸡精。2、把酸菜多洗洗切丝,泡椒洗洗切末,姜切末。3、猪肉切末,香葱洗净切末。4、把水晶粉洗洗,用热水泡软捞起,过凉水。5、热锅凉油,油热7成猪肉翻炒出水分。6、加八角、老抽翻炒均匀出香味。7、加生抽、泡椒翻炒出酸辣味道。8、加水晶粉、盐翻炒均匀,加水稍微煮一会入味。9、加花椒粉、鸡精翻炒均匀,撒上香葱末即可。