1、葱切葱白段和葱花。2、豆腐干批薄片。豆腐干不能切太粗。3、切成2毫米左右的丝。4、锅烧热,葱白炒香后捞掉。5、倒入豆腐干丝小火炒制。要让所有调料都被豆腐干吸收。6、等豆腐干炒软后,加入所有调料,待豆腐干吸收调料,炒匀后出锅。炒制的时候要用小火慢炒,否则豆腐干会变硬。7、放上葱花点缀。