1、材料:香蕉2根、鸡蛋1个、玉米淀粉适量、面包糠适量、玉米油适量。2、香蕉去皮后均匀的切成等份。3、鸡蛋放入碗里打匀,取适量玉米淀粉和面包糠分别放入两个碗里。4、取香蕉,先蘸淀粉,后蘸蛋液,最后均匀的蘸上一层面包糠。5、锅热后倒入适量玉米油,大约5、6成热时放入香蕉。6、炸至金黄色即可取出装盘,趁热食用。