1、食材:蜗牛肉350克、油10克、葱2根、盐5克、姜1块、料酒1勺、蚝油1勺。2、蜗牛清洗干净;3、姜切丝;葱、辣椒切段;4、锅中加油烧热,爆香姜丝辣椒;5、倒入蜗牛翻炒; 如果出水太多,可以倒掉一些6、调入料酒,加盐调味,加入葱段炒匀就可以了。