1、匾食是北方的方言，一般指水饺、锅贴之类的面食。2、扁食是古代对饺子称呼，江苏中北部(秦淮河)和福建地区因古文化区域一直保留着叫扁食，也是该地区一种常见小吃。宋代称为“角子”，元代、明代称为“匾食”(匾通作扁)，清代则称为“饺子”，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。
