1、食材:洋姜500g、蒜100g、冰糖适量 ,醋适量。2、选择大小均匀的洋姜若干。3、把洋姜反复清洗干净。4、把洋姜切成5mm左右的厚片。5、剥一些新鲜的蒜瓣。6、往容器里放入冰糖。7、往容器里放入洋姜、蒜瓣,倒入醋淹没食材。8、容器盖上一层保鲜膜。9、盖上盖腌制20天左右就可以食用了。