海鲜菇需要焯水吗

海鲜菇通常不需要焯水。海鲜菇的质地比较脆嫩，烹饪时间较短，直接翻炒或者加入汤中煮熟即可。如果你喜欢更嫩滑的口感，你可以在烹饪之前将海鲜菇用开水焯一下，这样可以使其更加软化。但是焯水的时间应该控制得恰到好处，否则过长时间的焯水会使海鲜菇失去它的独特口感。