1、食材:鲫鱼500克、葱10克、姜10克、细盐适量。2、买回来的鲫鱼去鳞片,刨肚子洗净。3、葱切成长段,姜切成细丝。4、锅里放少量的油,放入葱段,姜小火炒出香味后,加入适量的清水烧开。5、放入洗好的鲫鱼,盖上盖子中火熬12分钟即可,撒上细盐就可以了。6、出锅,装盘。