酸筍的精選知識

1、將筍切去老的部分，剝去筍衣，將筍切絲。2、筍子處理好後，加入生水或過濾水，沒過筍子，上面壓個東西，確保筍子全在水面下。3、放置24小時後的筍子已有酸味，把泡筍子的水倒掉，加入鹽。4、鹽攪拌均勻後還會再出水，把筍子壓緊，室溫...

1、南雄酸筍製法醃酸筍的季節在春秋兩季，當竹筍發出嫩芽，長出約30公分高時，便可連根砍下，剝去殼，切成片，取“不見天”井水（清晨不見太陽光的井水），與竹筍一齊藏入缸中，醃製10天左右，即可食用。2、湖南酸筍製法將筍剝殼洗淨後，燒開...

1、將筍切去老的部分，剝去筍衣，將筍切絲。2、筍子處理好後，加入生水或過濾水，沒過筍子，上面壓個東西，確保筍子全在水面下。3、放置24小時後的筍子已有酸味，把泡筍子的水倒掉，加入鹽巴。4、鹽巴攪拌均勻後還會再出水，把筍子壓緊...

1、酸筍200克，豬大腸200克，輔料：油適量，鹽0.5茶匙，糖1茶匙，生抽1茶匙，紅燒醬油0.5茶匙，料酒1.5茶匙，蠔油1茶匙，指天椒5根，姜15克，青蒜25克，香芹20克，大蒜15克。2、準備食材，全部改刀備用。3、鍋燒熱，放油，爆香姜蒜。4、入大腸翻炒，這裡...

1、把鴨肉切好不大不小的樣子,洗乾淨瀝水待用。2、桂皮分開兩半,酸筍切片,辣椒切段,薑切片,花椒和桂皮洗乾淨。3、開火把鴨肉倒到鍋裡炒幹水分。4、一直這樣翻炒,把炒出來的油水剷出,直到沒有油水了,感覺很香的鴨肉,...

1、食材：酸筍1根、豬肉150克、蔥2根、蒜1瓣、醬油2勺、生粉1勺、油5勺、鹽1勺、辣椒醬1勺。2、豬肉去皮後洗淨，切成薄片，倒入醬油生粉，醃製半個小時。3、酸筍，對半切開後，洗淨，然後切成絲。4、蔥去掉頭，洗淨後，切成蔥花。5、蒜...

1、四個大毛竹，只需要比較硬的那部分。2、先切片，再切成粗絲，瀝乾水分。3、拿個乾淨的桶，盆也可以，倒入鹽和筍絲，鹽的量只要差不多每個筍都能沾到就行，不能太鹹。4、一直揉搓筍絲，搓出水開，然後倒入乾淨的無水無油的容器內，壓緊...

1、鴨子剁塊焯水後洗淨備用，酸筍切片，紅尖椒切小段，薑切片，蒜去皮切片備用。2、鍋內加入一點點植物油。3、放入薑片和蒜片爆香，再放入鴨塊中火煸出鴨油，鴨肉表面微金黃。4、加入酸筍和尖椒，調入適量的生抽。5、老抽和料酒，翻...

1、螺螄粉如果去掉酸筍，那麼螺螄粉就不會臭了。酸筍就是發酵過的筍子，筍子經某種工藝發酵後，就會具有一些刺鼻的臭味，但它是香而不腐的，聞之開胃，想之流涎，吃之打滾。2、螺螄粉是廣西柳州市的米粉小吃，柳州市早在2008年已經將...

1、酸筍煮泡麵如何做：切煮開水，放些許鹽，下鍋煮一遍酸筍；撈出備用，倒掉煮酸筍的水，重新煮水（這個水是用來煮泡麵的，要比你平常泡泡麵的水多）；下泡麵，煮到麵餅散開；把剛剛煮過的酸筍加進去一起煮，煮到自己喜歡的硬度，下調料。2、酸筍...

魚頭豆腐酸筍湯是一道傳統的中式湯品，口味鮮美，營養豐富。下面是一種製作魚頭豆腐酸筍湯的簡單做法：所需材料：-魚頭：1個-豆腐：適量-酸筍：適量-姜塊：2塊-蔥段：適量-料酒：適量-雞精：適量-鹽：適量-白胡椒粉：適量-水：適量步驟：1.魚頭處理...

1、豬肉去皮後洗淨，切成薄片，倒入醬油生粉，醃製半個小時。2、酸筍，對半切開後，洗淨，然後切成絲。3、蔥去掉頭，洗淨後，切成蔥花。4、蒜去皮，切成蒜末。5、大火將鍋內的水分燒乾，倒入油，然後倒入豬肉，小火慢煎，將豬肉煎得有些發黃。6...

1、首先把酸竹筍放在鍋裡熱水焯5分鐘。2、然後準備大蒜末，剁椒，把黃瓜洗淨切條。3、焯好酸竹筍放涼切絲。4、最後把黃瓜和酸竹筍一起盤中。5、放上一大勺剁椒，一勺蒜泥、適量鹽、醬油、醋、糖、攪拌勻即可。6、可以放冰...

1、房間酸筍味太濃要開窗通風。經常開窗通風，促進空氣流通，加快氣體交換，消除房間內的異味；2、擺放綠色植物。在房間內擺放可以吸收異味的綠色植物，在消除異味的同時美化了環境；3、祛味清潔劑。在市場挑選一些祛味清潔劑，在...

酸筍是一道非常常見和受歡迎的家常菜，下面是一種簡單的做法：材料：-酸筍：適量-熟花生米：適量-蒜瓣：適量-生薑：適量-青紅椒：適量-鹽：適量-糖：適量-醬油：適量-雞精：適量-料酒：適量-食用油：適量步驟：1.酸筍淨化後切成薄片，姜切成絲，蒜切成...

1、四個大毛竹，只需要比較硬的那部分。2、先切片，再切成粗絲，瀝乾水分。3、拿個乾淨的桶，盆也可以，倒入鹽和筍絲，鹽的量只要差不多每個筍都能沾到就行，不能太鹹！4、一直揉搓筍絲搓出水開，然後倒入乾淨的無水無油的容器內，壓緊實...

1、醃酸筍的季節在春秋兩季，當竹筍發出嫩芽，長出約30公分高時，便可連根砍下，剝去殼，切成片，取“不見天”井水（清晨不見太陽光的井水），與竹筍一齊藏入缸中，醃製10天左右，即可食用。2、將筍剝殼洗淨後，燒開一鍋水，投筍入其中，煮十分鐘...

1、湖南酸筍製法：將筍剝殼洗淨後，燒開一鍋水，投筍入其中，煮十分鐘左右，熄火，就這樣在水中泡著，當天就可食用。吃不完的話，每天換一次水。如果不換水，筍就會慢慢變酸。2、阿昌族酸筍製法：醃酸筍的季節在春秋兩季，當竹子出筍後，長出...

1、將筍切去老的部分，剝去筍衣，將筍切絲。2、筍子處理好後，加入生水或過濾水，沒過筍子，上面壓個東西，確保筍子全在水面下。3、放置24小時後的筍子已有酸味，把泡筍子的水倒掉，加入鹽巴。4、鹽巴攪拌均勻後還會再出水，把筍子壓緊...

1、需要材料：魚頭，酸筍，豆腐，姜，辣椒，香菜和蔥。2、所有材料洗淨切好。3、鍋裡熱少許油，放薑片略燒，分別把魚頭煎黃，酸筍炒香。4、魚頭煎金黃色後加入開水，放入豆腐，煮開後放入酸筍紅辣椒，放鹽調味。這個湯很鮮的…所以加鹽就可以...

1、首先，用水把花甲煮開，撈起來，備用。2、酸筍先炒一下，去一下水氣備用。3、鍋中放上油，放下蔥薑蒜抄香，再放入花甲爆炒。接著放入酸筍加一點水。放入豆瓣醬放入紫蘇，醬油。最後加蔥起鍋，完成啦，快來試試看。...

1、這道酸筍雞皮湯主要取材於酸筍和雞皮，是一道非常美味且開胃的菜餚。酸筍是鮮筍經過自然發酵而製成的一種美味食材，含有豐富的乳酸，可以助消化還可以用來解酒。雞皮是一種非常美味的食材，它含有大量硫磺軟骨素，是彈性纖...

1、浸泡酸筍的容器要嚴格控油，最好經過陽光暴晒去除細菌，但暴晒過後要徹底晾涼才能用。2、煮一煲水，煮滾後關火，自然晾涼。水最好能用天然井水，不要用純淨水，純淨水沒有活性物質，不可以使用。自來水是可以使用的，但一定要煮開...

1、原料：傣族醃製的酸筍和新鮮田螺。佐料：姜、蒜、野花椒、辣椒、薄荷、香茅草等。2、製作所用酸筍，用新鮮竹筍切絲塞入壇內醃漬一星期，使筍帶有純正酸味方可使用。煮制酸筍田螺湯的田螺，應預先用清水泡養2-3天，不斷換水，讓...

酸筍是一種常見的食材，通常在菜餚中使用。正常食用適量的酸筍一般不會對人體造成危害。然而，如果不正確處理或長時間儲存酸筍，可能會引起食物中毒。以下是酸筍可能對人體的危害：1.細菌感染：不正確處理或儲存的酸筍可能受到...