家常餅的精選知識

1、材料：白麵500克。水300克，食油100克，精鹽5克。2、做法：倒入盆內，加水和起(四季均用熱水)，用棒子攪勻，放在案板上稍揉後揪10個劑子，逐個用擀杖擀開刷上油，撒上精鹽和麵撲捲起盤旋，再擀成直徑約12釐米的大圓餅，兩面刷上油，在鏊上...

1、原料：普通麵粉、開水、涼水、雞蛋、玉米油、麵粉、玉米麵、食鹽、五香粉、玉米油。2、用80克的熱水倒入麵粉中攪拌，再用80克的涼水倒入攪拌，攪拌成底部沒有乾麵絮。3、加入半個雞蛋。4、下手揉麵，剛開始是這種比較稀非...

1、準備用料。普通麵粉、水、麵粉、鹽、食用油。2、麵粉加入清水。用筷子攪拌成絮狀，再下手揉成光滑的麵糰，剛開始的麵糰會很粗糙不夠光滑，沒關係，靜置10分鐘後再揉一次，麵糰充分吸收水分就會變得很光滑很柔潤了。然後蓋上...

1、溫水和麵，水要一點點的加，直到麵糰非常溼軟，面盆蓋上溼布，鬆弛30分鐘。2、面醒好後，揉麵；然後揪成一個個大小相同的小麵糰。3、將麵糰均勻擀長擀薄；在擀好的麵皮上淋上油，撒上適量鹽；抹勻4、從麵皮的一端開始捲起，收口捏緊。...

1、用料：黃油120克、雞蛋1個、低筋麵粉200克、糖粉50克、細砂糖30克。2、做法：（1）黃油室溫下放至軟化，用打蛋器攪打至順滑。（2）加入細砂糖、糖粉再次打發順滑，打發至黃油顏色變淺，體積變大，並且形成順滑的紋路。（3）分三次加入打散...

1、香脆烙餅。用料：低粉250g、水130ml、色拉油適量、豬油適量、鹽少許。做法：（1）麵粉過篩，一半加入100ml開水燙熟。（2）將剩餘的麵粉加入熟麵粉內，慢慢揉進去，看情況加冷水。（3）慢慢揉成光滑的麵糰。（4）放入保鮮袋，放冰箱冷藏一晚。...

1、麵粉300克，溫水180克，鹽3克。2、做法：麵粉里加鹽拌勻，加入60度的溫水和麵，用筷子攪拌成絮狀,下手揉成麵糰；蓋好醒發半小時,醒好的麵糰直接揉成長條,切10個小劑子,用擀麵杖擀成小餅，再擀大擀薄；鍋開小火加熱，放一張餅烙30秒...

1、清水中加入1小勺油和鹽，攪拌至融化；2、將油水倒入麵粉中，攪拌成絮狀；揉成麵糰，餳5分鐘；3、再揉一遍，揉至麵糰變得光滑細膩，再餳20分鐘；4、將麵糰擀成長方形面片；5、抹一層油，撒一層鹽；捲成卷；切分在三段；6、每一個面段，都對摺一下...

1、中筋粉加入涼水和成麵糰，放一邊餳面40分鐘左右備用，烙餅最好用普通中筋粉，烙出的餅才柔軟，如果用精粉或者餃子粉，烙出的餅會非常有勁不柔軟了；和麵的水量一般為65%-70%，烙出的餅才柔軟，所以烙餅的第一步是中筋粉加65%-70%...

1、準備材料：土豆1個、胡蘿蔔100克、雞蛋2個、蔥花、芝麻各適量、麵粉2大勺、鹽1小勺、五香粉1小勺。2、土豆胡蘿蔔去皮擦絲加鹽、五香粉、麵粉拌勻3、鍋加熱倒油，放入土豆絲用筷子整理成圓形，中間打入一個雞蛋，小火煎至...

1、用料：低粉80g、糖粉30g、黃油50g、泡打粉1.5g、鹽1g、乾果30g。2、做法：（1）黃油室溫軟化。（2）把低粉和泡打粉混合過篩放入有黃油的碗裡，放入糖粉滴入兩滴香草精（沒有可以不加）和鹽。（3）把混合好的粉用手揉搓，搓成鬆散的顆粒狀...

1、麵粉300克，油適量，椒鹽適量，紫菜適量。2、麵粉用水和成麵糰，麵糰比餃子面稍軟些，放一旁靜置10分左右。3、無沙紫菜用水泡軟。4、紫菜擠掉水分用刀切碎。5、麵糰揉勻，用擀麵杖擀成薄面皮。6、撒上適量的椒鹽，用擀麵杖再擀...

1、將少量溫水多次加入麵粉碗中，用筷子攪成絮狀。2、當大部分麵粉都溼潤後，換做用手將絮狀的燜麵粉揉一起，烙餅的面需要和軟些。3、將揉好的面蓋好保鮮膜醒面，醒面20到30分鐘後，麵糰反覆揉幾次。4、分為等份小麵糰，取一個面...

1、向清水中加入一小勺油和鹽攪拌至融化並放入500g麵粉中攪拌成絮狀，揉成麵糰餳5分鐘。2、隨後揉至麵糰變光滑細膩，再餳20分鐘後擀成長方形面片，抹一層油撒一層鹽。3、將麵皮捲成卷，切成3片，收口捏緊面段做成餅劑子再餳10...

1、西葫蘆煎餅食用材料：西葫蘆1根，雞蛋1個，麵粉50克，食鹽少許，胡椒粉適量方法步驟：把西葫蘆中間有籽的部分挖空，洗淨切片，厚度要適中，將雞蛋和麵粉攪拌均勻備用。把西葫蘆片放入攪拌好的麵糊裡，裹一層粉，多餘的要抖掉。平底鍋內...

1、食材：白麵500克。水300克，食油100克，精鹽5克。2、將白麵倒入盆內，加水和起(四季均用熱水)，用棒子攪勻，3、放在案板上稍揉後揪10個劑子，逐個用擀杖擀開刷上油，撒上精鹽和麵撲捲起盤旋，4、再擀成直徑約12釐米的大圓餅，兩面刷上...

1、原料：麵粉500克，麻油100克，蔥花適量，鹽，喜歡吃辣的在放點辣椒麵。2、做法：在皮子上抹些麻油撒上蔥花，鹽後捲起來，切成小坯子，再將小坯子撳扁，擀成圓餅待用；3、先和麵。和麵的時候用溫水，這樣和出來的面軟，有彈性，水太涼了，和出來...

1、首先和麵，烙餅的面水比例是一斤面六兩半水，面比較軟不好操作，開始比較粘手，先用筷子把面攪拌成團，然後加點食用油在和麵就不容易粘手了，一定要之一的是麵糰是軟，可不是稀。2、麵糰和好後餳十分鐘，然後擀成一張大餅，上面塗上...

1、原料：普通麵粉200克、植物油適量、倒少量油適量、鹽適量。2、用沸水和麵，揉好後將麵糰擀成薄薄的面片，在上面均勻的抹上一層植物油，再撒點鹽，然後把面片捲起來，將面卷的兩頭捏緊，切成大小均勻的團，擀成餅就可以放入平底鍋...

1、食材：麵粉適量，鹽適量，油適量。2、準備好適量的麵粉。3、燒好一壺開水、一碗涼水備用。另外，還要準備好一碗麵粉。4、水燒開後，就用滾開的水，倒入面裡，把一半的麵粉燙熟，另外一半面，就用提前備好的涼水和好。燙麵的目的，就是...

1、和麵：面裡放點鹽，和麵一定要用溫水，不燙手的水溫就行。邊倒水邊用筷子攪拌，直到沒有乾粉，面一定要軟，越軟越好。2、和好面，蓋上保鮮膜，餳面時間越長越好。3、在面板和擀麵杖上抹上食用油，這樣的目的有兩個，一個是面板和擀麵...

1、小米300克，麵粉200克，蔥50克，鹽、花椒粉、花生油各適量。蔥洗乾淨切末；小米淘洗乾淨煮至八成熟撈出。2、小米加入麵粉、蔥末、鹽、花椒粉拌勻揉透，搓成長條，分成劑子，擀成圓餅；鍋內注花生油燒熱，放入圓餅烙黃，刷上一層花生油...

要做出又軟又好吃的家常餅，可以遵循以下步驟：1.準備材料：麵粉、牛奶、雞蛋、糖、食用油和泡打粉。2.將麵粉、糖和泡打粉混合在一個大碗中。3.在另一個碗中打入雞蛋，加入牛奶和食用油，攪拌均勻。4.將步驟3中的液體混合物倒...

1、醬香餅。用料：溫水150克、鹽2克、小蘇打0.5克、麵粉250克、洋蔥50克、姜、蒜15克、食用油35克、豆瓣醬15克、甜麵醬10克、蠔油、白糖、雞精、五香粉、胡椒粉適量、蔥花、芝麻適量。做法：（1）溫水裡加鹽、小蘇打攪拌均勻...

1、食材：雞蛋1個，麵粉160克，油80克，糖80克，油（塗烤盤錫紙）適量，麵粉（當作手粉）適量。2、打入雞蛋一個，去殼後約40-50g。3、加入油攪拌均勻。4、分幾次加入糖，攪拌至融化。5、篩入麵粉。過篩後的麵粉更加蓬鬆，且粗顆粒都被篩去。6、...