炒雞的精選知識

1、食材：酸豆角300克、雞胗300克、蔥10克、姜10克、蒜10克、杭椒10克、小米椒10克、鹽5克、味精10克、白糖10克、蠔油10克、雞粉10克、幹辣椒10克、料酒10克、胡椒粉5克。2、將酸豆角洗淨切成3釐米長的段，雞胗洗淨頂刀...

1、食材：雞肉500克，芹菜4棵，燈籠椒1個，大蒜3粒，姜3片，小辣椒2個，海天蠔油1勺，油適量，料酒1勺，鹽2克。2、將準備好的雞肉洗乾淨剁成小塊小塊，備用。3、芹菜去菜頭及摘掉葉子後洗乾淨切成段，備用。4、燈籠椒洗乾淨切成條，備用。5、蒜...

1、雞胸肉洗淨後改刀切片。加生抽，料酒和玉米澱粉，抓勻後醃製15分鐘。2、黃瓜切皮斜切片，大蒜剁碎。泡發好的黑木耳摘洗乾淨，紅椒去籽切塊。3、鍋中注入食用油，5成熱的時候，下雞胸肉。用筷子快速劃散，變色後盛出備用。4、鍋...

1、準備材料：雞500克、食鹽少許、姜10克、蒜2瓣、花椒3克、幹辣椒30克、料酒5毫升、生抽10毫升、老抽3毫升、香油5毫升、澱粉1克、白糖5克、白芝麻1把、植物油適量。2、老薑和大蒜切片，幹辣椒用剪刀剪成小段。3、雞腿洗...

1、準備新鮮雞肉，去毛去內臟，把雞完全收拾乾淨後剁成小塊，用水反覆清洗幾遍，去掉髒東西和血水，然後將雞塊放水中浸泡二十分鐘。2、浸泡後再換水清洗幾遍，最好一邊沖洗一遍清洗，這樣更容易將雞塊弄乾淨，只有將雞肉本身處理乾淨...

1、材料：雞胗300克、紅辣椒、青辣椒、蒜、幹辣椒、鹽、雞精、料酒、鮑魚汁（蠔油）。2、雞胗切片，入冷水焯，水開後撈出。紅、青辣椒、蒜切好備用。3、鍋內油熱後，放蒜片煸香。再放入幹辣椒，紅辣椒、青辣椒炒出辣味後，放入雞胗大...

土豆炒雞的烹飪時間取決於土豆和雞肉的大小和厚度，以及你所使用的烹飪方法。一般來說，土豆炒雞需要在高溫下炒熟。以下是一個大致的時間參考：如果你使用切成小塊的土豆和雞肉，一般在中高溫下煮炒約需要10-15分鐘左右。如...

土豆炒雞通常需要燉煮20到30分鐘才能完全熟透。燉煮的時間會根據土豆切片的厚度和雞肉的大小而有所不同。最好在燉煮的過程中用筷子或刀尖輕輕戳一下土豆和雞肉，確認它們已經變軟熟透後，即可關火。...

1、將雞胗切成厚片，酸豆角切小段，紅椒切成小塊，生薑，大蒜，蔥白剁成蓉。2、鍋內燒熱1/2大匙油，放入雞胗片，鹽，米酒，大火翻炒至變色，連湯汁盛出備用。3、鍋內放入1大匙油，冷油放入姜，蔥，蒜蓉炒出香味。4、加入酸豆角碎，砂糖1小匙，中火...

1、炒雞胗不需要焯水，焯水會讓雞胗的肉質收縮，口感也會變老，不容易入味，並且焯水並不會去除掉雞胗的腥味。炒雞胗時正確處理雞胗的方法是用麵粉、醋、食鹽、料酒將雞胗醃製一下，然後將雞胗抓洗乾淨備用即可。2、炒雞胗的正...

1、食材：笨雞半隻、花蛤一斤、油適量、花椒、茴香、八角適量、蔥薑蒜適量、生抽適量、味達美適量、鹹黃醬適量。2、花蛤需要吐三個多小時，花蛤吐泥沙的時候用溫水四十度左右即可把鹽劃開，花蛤吐的乾淨。3、雞肉切成小塊...

山東臨沂炒雞是一道地道的山東名菜，以鮮嫩的雞肉和香辣的調料為特點。下面給大家介紹一下正宗的山東臨沂炒雞的做法。首先，選購新鮮的雞肉。優質的雞肉是製作美味炒雞的關鍵。選購雞肉時，可以選擇農家散養的土雞或者優質...

1、薑切片，蔥切段，蒜切片，香菇切十字花，青紅椒切塊。2、鍋中油燒熱，放幹辣椒和蔥薑蒜，倒入香料和郫縣豆瓣醬翻炒均勻。3、倒入雞腿肉，加調料翻炒均勻，倒入啤酒，小火燉15分鐘。4、加入香菇和青紅椒，大火收汁，即可裝盤。...

1、雞胗400g，糖蒜3頭，青椒3個，紅辣椒3個，豆豉辣醬15g，糖2g，生抽15ml，料酒15ml，醋15ml，鹽2g，雞精、蔥姜適量。2、準備所需材料，雞胗清洗乾淨，切成薄片，糖蒜切片，青紅椒切圈，姜蒜切碎3、水開後，放入雞胗焯一下，把血水焯出來，撈出。4、鍋內...

炒雞胗燉土豆是一道美味可口的家常菜，下面是一個簡單的食譜步驟：材料：-雞胗300克-土豆2個-蔥薑蒜適量-生抽、鹽、糖、料酒-植物油步驟：1.雞胗先用清水泡洗幾次，然後切成片，放入鹽水中浸泡片刻，再用清水沖洗乾淨，瀝乾備用。2....

1、食材準備：可樂300克，老抽20克，蔥20克，雞翅500克，水200克，蒜30克。2、雞翅用清水洗淨，蔥蒜切片。3、鍋中倒油，放蔥蒜爆香。4、加入雞翅翻炒，放少許老抽，加可樂，倒水，大火燒開後收汁出鍋即可。...

1、把雞肉剁成塊，放在盤子裡備用，姜和蔥準備好備用。2、把雞肉和生粉、鹽、醬油一起醃製二十分鐘左右，生粉不要放太多。先把鍋燒熱，然後倒入油，把油燒熱後倒出，這樣重複三四遍之後開始正式炒雞。這樣反覆用油濾鍋，我們炒雞時...

1、在鍋裡放油最小火煎個雞蛋喜歡吃雞蛋多的就多煎幾個看錶層凝固後盛出來另起一個鍋煮麵煮兩三分鐘就撈出來2、蔥蒜切末放入剛才煎雞蛋的鍋裡白菜切絲或者有什麼菜就放什麼菜放入鍋中炒加入少許水生抽鹽3、白菜炒軟...

1、需要的食材：芹菜250克，雞胗250克，油鹽、泡辣椒各適量。2、芹菜切段，雞胗切片，加入泡辣椒，澱粉碼味備用。3、在鍋中放油，燒熱後，將提前碼好味的雞胗放入。4、翻炒均勻後，放入切好的芹菜。5、加入適量的鹽，雞精，即可出鍋。...

1、粉皮放開水鍋煮熟，撈出放涼水裡備用；2、胡蘿蔔切絲，香菜洗淨從中間切斷，蒜切片；3、雞肉切絲放澱粉，生抽，鹽，五香粉拌勻醃製10分鐘；4、鍋內燒熱油，放入醃製好的雞肉炒變色盛出備用。5、繼續燒熱油，放入蒜片炒香下胡蘿蔔炒軟；6、...

1、嫩雞仔1只、青椒3只、洋蔥、薑片、乾紅椒適量、鹽、糖、生抽、蠔油、2、白酒、五香粉適量。3、將雞洗淨斬大塊（雞頭、雞屁股不用），加入鹽、糖、生抽、蠔油、白酒、4、五香粉密封醃製，我用保鮮膜密封放入冰箱醃製了一夜...

1、用料：雞半隻、姜5片、蔥適量、蒜適量、白酒3勺、鹽適量。2、雞洗好，切好，用適量白酒醃一下，下茶油。3、蔥切條、薑切片、蒜頭切兩邊，下蒜爆香。4、下薑片，蔥頭，爆香。5、下點點鹽，繼續爆炒。6、聞到姜蔥香味就可以下雞肉了...

1、用料：土豆500克、雞塊400克、小米椒1個、蔥1根、蠔油3勺（分次加入）、料酒1勺、生抽2勺（分次加入）、鹽少許、豆瓣醬1勺。2、土豆切滾刀塊，雞塊放入一勺料酒，一勺生抽，一勺蠔油，少許鹽進行醃（半小時以上）。3、鍋中放油燒熱，倒入...

1、雞腿肉200克，油20克，雞精10克，鹽10克，尖椒100克，洋蔥50克，生抽10克。2、準備配料，洋蔥切條，尖椒切段。3、入鍋炒制，往鍋中倒油，爆香洋蔥，放入雞腿翻炒。4、加水燒開後放鹽、雞精、尖椒，用大火收汁即可。...

1、仔雞切條，生薑去皮切絲，芹菜去葉根切段，鮮木耳洗淨切條，紅椒切條。2、雞加鹽、味精、溼生粉抓勻，燒鍋下油，放入雞條炒至八分熟，倒出待用。3、燒鍋下油，放入薑絲、芹菜、紅椒條、鮮木耳炒片刻。加入雞條，放入鹽、味精、胡椒...