整雞的精選知識

1、雞收拾乾淨，內臟也要淘洗乾淨，用一些料酒在雞身上不斷的擦拭，然後擦拭一些生抽和老抽以及食鹽。2、鍋裡倒入一些食用油燒熱，放進去生薑片炸半分鐘，把生薑片撈出來不要，然後把整隻雞放進去，一點點慢慢的炸，最好是把整隻雞都...

1、材料：全雞1只，料酒50ml，鹽2湯匙(30g)，花椒粉1茶匙(5g)，黑胡椒粉1茶匙(5g)，檸檬1/4個(取汁備用)，生抽30ml，八角3枚，孜然5g，迷迭香末適量，幹辣椒適量，薑汁適量，蒜末適量，蜂蜜適量，蔥結適量。2、做法：（1）將雞剁掉雞爪，開膛洗淨、瀝乾，用鹽...

1、雞洗淨。2、水燒開，把還沒切塊的雞就放入開水中汆下。3、撈出，冷水再衝下，斬塊。4、薑切片，當歸洗淨。5、把雞塊、姜和當歸放入砂鍋中，加入適量水。水量大約是雞塊的兩倍左右。6、蓋上鍋蓋，先大火8分鐘，再轉小火煲50分鐘...

燉整雞的時間取決於雞的大小和燉的方法。通常情況下，燉整雞需要大約1-2個小時才能爛熟。燉的時間越長，雞肉越容易變得爛熟。可以使用壓力鍋等工具來加快燉雞的時間。最好根據具體的食譜和個人口感來確定燉的時間。...

1、雞收拾乾淨，內臟也要淘洗乾淨，用一些料酒在雞身上不斷的擦拭，然後擦拭一些生抽和老抽以及食鹽。2、鍋裡倒入一些食用油燒熱，放進去生薑片炸半分鐘，把生薑片撈出來不要，然後把整隻雞放進去，一點點慢慢的炸，最好是把整隻雞都...

1、準備一把鋒利的剔骨刀和砧板。2、把雞放在砧板上，並使雞胸朝下。用手指去摸索，找到脊骨部位。然後仔細地把刀背沿著脊骨的一側放置。接著，以脊骨為參照，用刀在表皮上切出一道口子，作為起始點。3、由胸腔的一側開始進行...

燉整雞是一道美味又營養豐富的家常菜，它不僅能補充身體所需的蛋白質和維生素，還具有滋補健胃的功效。燉整雞不僅操作簡單，而且材料容易獲取，下面就來介紹一下如何燉整雞好吃又簡單。【功效】：-補充蛋白質和維生素-健胃養身...

1、做法一：材料：豬肚600g，整雞1只，黃芪10g，黨蔘10g，姜10g，白胡椒粉10g，紅棗10g，枸杞10g。將豬肚放入碗中，倒入鹽20g、生粉20g，反覆搓揉。將豬肚放入清水中洗乾淨。將整隻雞放入豬肚，用竹籤封口。在鍋中放入薑片，燒開水後放入豬肚。...

1、材料：一整隻光雞（2.3斤左右鮮土雞最佳），味精加粗鹽，必須粗鹽，總共38克左右。幾滴植物油。2、挑選2.3斤左右鮮土雞一個：清理好雞腔內雞油、雞血。將整隻雞洗淨放在籃子裡瀝乾水，把雞放在蒸盤裡先搽20克純正花生油，後用御豪水...

1、烤雞材料：整雞一隻，生薑、蔥、料酒、油、孜然粉各適量。做法：先將整雞洗淨，然後晾乾，晾乾後將切片的生薑、切成段的蔥放入雞肚當中，再加能淹沒雞身三分之一位置的料酒來進行浸泡。時間大概30分鐘即可。然後在雞的外部塗...

以下是一種整雞煲湯的做法：材料：-1只整雞-適量的薑片-適量的蔥段-適量的料酒-適量的鹽和胡椒粉-適量的水步驟：1.雞洗淨後，切成適當大小的塊狀，放入開水中焯水至變色。2.另起一鍋，加入適量的水，水量要稍微多一點，放入燉鍋。3....

1、一隻雞、蔥、姜、一勺米酒、一個八角茴香、鹽、紅棗、枸杞子、冬瓜。2、買回來的雞先解決一下，大卸八塊，除去內臟器官，斬成一小塊。3、燒掉水，無需煮沸，熱了就可以了，倒入裝雞的盆中，把雞脯肉表層的髒東西除掉，控幹水。4、...

燉整雞的時間取決於雞的大小和燉的方式。一般來說，燉一隻中等大小的整雞需要大約1.5至2小時，直到雞肉熟爛。使用高壓鍋燉制可以縮短時間，大約需要30至40分鐘。為了確保雞肉熟透，建議使用溫度計來檢查內部溫度，確保達到165...

1、【原料】:一整隻光雞（2.3斤左右鮮土雞最佳）味精加粗鹽，必須粗鹽，總共38克左右。才會保留食材原味、滴幾滴植物油。2、挑選2.3斤左右鮮土雞一個：清理好雞腔內雞油、雞血。將整隻雞洗淨放在籃子裡瀝乾水，把雞放在蒸盤裡先...

1、先備好調味料：白砂糖(25克)、香醋(25克)、鹽(5克)、胡椒粉(2克)、白胡椒(2克)、八角(5克)、桂皮(5克)、花生油(75克)、蔥、姜、蒜。2、首先，先把雞處理乾淨，剪刀在雞肚子上剪一刀，把裡面的內臟都清理乾淨，雞珍、雞心、...

1、首先把整隻雞用黃酒抹遍裡外，再用鹽抹一下內腔，最後用切碎的蔥姜擦一下，醃半小時備用。2、蒸鍋燒開後，把蔥姜取走，把雞放盤中放鍋裡大火蒸，如果是超市的小公雞，整隻蒸大約需要二十分鐘左右就差不多熟了，如果是半隻蒸，十五分...

1、主料：母雞2000克。調料：黃酒80克，小蔥10克，姜10克，鹽60克，香糟20克，桂皮3克，八角2克。將嫩母雞宰殺後浸燙煺毛，去內臟，在雞腳關節周圍用刀劃斷雞皮，洗衝乾淨；2、炒鍋置旺火上，下清水2000毫升，燒開後，將雞放入，待雞皮緊縮，撈出，用清水...

1、烤箱烤整雞不一定要包錫紙，烤雞是一道中餐菜餚，製作烤雞的主要原料有雞肉、鹽、味精等。製作者可依據自己的口味新增不同的調料製作各種口味的烤雞。2、錫紙、鋁箔紙是指由鋁箔襯紙與鋁箔裱糊粘合而成的紙。質軟容易...

1、製作配料：整隻雞1只、生抽2勺、老抽2勺、料酒1勺、蠔油1勺、胡椒粉適量、五香粉適量、薑絲3片、蜂蜜1勺、糖色1勺、鹽半勺。2、製作方法：準備一隻土雞，提前處理清洗乾淨；然後用牙籤在身上扎很多小洞，方便入味兒。3、把...

1、用高壓鍋燉雞肉一般上汽後煮10-15分鐘左右即可軟爛，如果是用普通的燉鍋基本上等湯汁開了燉20分鐘左右即可，但如果是那種老母雞的雞肉所需時間會更長一些。燉雞肉竅門。2、吃飼料的雞，燉的時間要長一些，大約要25分鐘到3...

1、1.5公斤的雞大約需要1.5小時。每增加200克，時間需要增加20分鐘。2、烤雞的溫度，前半小時為220度，然後改為160度烤制1小時即可。3、烤雞前，需要給雞的表面刷上軟化的黃油，刷均勻後再將雞放入烤箱。4、烤箱烤全雞烤盤的使...

燉整雞需要約1.5到2小時左右的時間，一般燉過程中使用小火，這樣可以更好地保持雞肉的嫩滑口感。具體的時間還要根據雞的大小和個人口味來決定，建議注意觀察燉雞的狀態，確保燉煮時間適中。...

1、首先將整雞去除雞尾，裡外洗淨備用。2、大火燒一鍋水（水以沒過整雞為準），在水即將燒開前加入蔥姜料酒，水開後放入整雞煮10-15分鐘（視整雞的大小而定）。3、將煮熟的雞放入冰水中冰鎮15分鐘。4、將冰鎮後的雞小心取出，瀝乾水...

1、一個人抓住雞腳和翅膀，另一個人拔光雞頭下3-5釐米的毛。再用刀子割喉嚨放血直到雞死亡！2、將雞放在盆子，用70-80度的水（快要開的水）燙雞，注意要燙均勻且不能燙太久不然皮會裂開！然後將毛拔光淨。3、用刀子在脖子下面4-5釐...

1、首先把整隻雞去內臟洗淨後肚子朝下放於案板上，準備切除雞的頭部和兩腳。2、接著先切雞腿，找到雞腿和雞身的骨頭連線處，然後切下整個雞腿，接著切雞胸，找到雞胸和脊椎骨連線的地方，從肋骨處切開，從後往前切；最後切雞屁股，切開...