燒肉的精選知識

1、材料：五花肉250克、茶樹菇200克、冰糖6粒、醬油30ml、料酒15ml、鹽5克、八角1個、桂皮1段、蔥4段、姜4片、幹辣椒5個、香葉4片。2、五花肉切成2釐米見方的塊。鍋中放入適量油燒到3成熱，放入冰糖用鏟子翻炒。3、冰糖...

1、原料：嫩冬筍250克、醃肉150克、紅椒40克、鮮蘆筍40克、蔥段30克、薑末15克、紹酒15克、醬油15克、鹽1克、白糖15克、味精2克、胡椒粉少許、水澱粉適量、烹調油適量。2、做法：鍋中放少許底油，下入鹹肉煸炒；把肉煸炒出油...

1、材料：五花肉2條、豆腐結8兩、醬油、澆汁、冰糖、水、生薑4片。2、將五花肉洗淨切成一釐米見方的小塊。3、放在高壓鍋中，加入沒過肉塊的水，幾片生薑。蓋上蓋壓10分鐘。放氣，開啟，加醬油，大火燒至肉上色，放入冰糖。4、大火...

1、五花肉切成塊狀，因為配意麵，所以切得比平時做紅燒肉的塊小一點。蔥薑蒜備用。大料兩顆，桂皮一小塊（這兩個調料千萬別放太多，太重口味很搶味，會失去肉的味道）。五花肉焯水備用，鍋燒熱後，放一點點油潤滑鍋，放入焯過水的五花肉...

1、白蘿蔔燒肉的白蘿蔔最好要要焯下水。2、一方面可以除去蘿蔔中的芥氣(也就是平常所說的蘿蔔的衝辣氣)；另一方面可以縮短或調整兩種原料合燒時的成熟時間。白蘿蔔其味略帶辛辣味。現代研究認為，白蘿蔔含芥子油、澱粉酶...

燒肉可以搭配以下菜品進行炒制：1.蒜蓉炒大蔥：大蔥的清香和燒肉的濃郁口味相得益彰。2.青椒炒土豆絲：青椒的爽脆和土豆絲的軟糯，能為燒肉增添不同的口感。3.韭菜炒臘肉：韭菜和臘肉的搭配非常經典，可以與燒肉一同炒制，增加風味...

1、主料及配料：焯好水的五花肉800克、蔥姜各30克、茶葉15克、紅曲米10克、幹辣椒15克、八角10克、桂皮15克、美極鮮15克、辣鮮露15克、東古醬油25克、雞精30克、味精15克五花肉切成4-5釐米的方塊，焯水即可。2、把溫水倒...

1、主料：五花肉580克、油豆腐320克。輔料：鹽3克、醬油10克、香蔥20克、生薑20克、黃酒30克、老抽醬油60克、素油60克、桂皮少許、茴香半個。2、先將肉洗淨，切塊。用手將每一個油豆腐撕開一個小口子。將香蔥打結待用。3、...

1、把五花肉切塊，用熱水焯一下2、把竹筍切塊，也要用熱水焯一下，去澀3、鍋燒熱，倒一點油，油熱後，放2大勺糖，炒糖色。不會炒的就放棄了哈。其實炒糖色一點都不難，要用慢火把糖融化,而且要不停的用鏟子攪拌,如果看到糖結粒，也不要...

1、原料：長茄子3根、豬肉100g、大蒜4瓣、蔥5g、醬油30ml、鹽5g、料酒15ml、白砂糖20g、油15ml、大料2枚。2、大蒜切片，蔥切片。茄子洗淨切成滾刀塊。豬肉切成片，備用。3、中火燒熱鍋中的油，待燒至五成熱時將茄子滾刀塊放...

1、土豆去皮切塊,大小隨意,新土豆很易熟。姜去皮切片。2、取兩片姜切碎,和花椒、五花肉一起放入清水鍋中,煮開後繼續煮2-3分鐘,將血水除盡。3、將五花肉用溫水沖洗乾淨,瀝去多餘水分,切塊。4、將五花肉塊碼放在鍋中,...

板栗燒肉是一道美味的中式菜品，以下是製作板栗燒肉的做法：材料：1.豬肉五花肉500克2.板栗250克3.薑片3片4.蔥結2個5.料酒適量6.生抽適量7.白糖適量8.雞精適量9.鹽適量10.油適量步驟：1.將五花肉切成1.5釐米見方的塊。2.鍋中...

1、原料：鹹魚背肉500克、豬腿肉500克、醬油、白糖、蔥花、姜各適量。2、鹹魚洗淨，切成長方塊；豬肉也切成類似的塊，用醬油醃約15分鐘待用。3、炒鍋放油燒熱，加姜塊，把肉溜紅，再放入魚塊，加水用旺火燒開，改用文火燜40分鐘，加適量...

1、把五花肉洗淨切成小塊狀。梅乾菜用熱水浸泡發漲，淘洗乾淨，撈出瀝乾。2、五花肉塊下入涼水鍋中，大火燒開，然後煮5分鐘撈出。3、炒鍋燒熱，放入底油，下入八角煸香。然後下入冰糖煸炒，把冰糖煸炒至融化呈淺琥珀色。4、放入煮...

做一道美味的板栗燒肉，可以參考以下步驟：材料:-500克豬肉塊（可以選擇豬肉薄肉片或瘦肉片）-200克板栗-2個大蔥，切段-3個大蒜瓣，切碎-2湯匙醬油-1湯匙糖-1茶匙生抽-1茶匙料酒-適量鹽和黑胡椒粉-適量食用油步驟:1.首先，在一鍋開...

紅蘿蔔燒肉是一道美味的傳統菜餚，它結合了鮮嫩多汁的豬肉與甘甜可口的紅蘿蔔，口感豐富，營養豐富。下面我將為大家介紹一下紅蘿蔔燒肉的做法。材料準備：-豬肉：選用優質瘦肉，比如豬肉裡脊肉或者豬肉瘦肉片。-紅蘿蔔：選擇新鮮飽...

1、原料：五花肉300克、香菇6朵、姜5克、老抽5ML、生抽5ML、糖10克、料酒10克、八角3個、花椒5克、香葉三片、鹽適量。2、將香菇在清水中泡30分鐘，剪去香菇頭。3、豬肉洗淨後切成塊，瀝乾水分備用；鍋燒熱後放入豬肉炒幹水分...

冰糖燒肉不宜與醬油、醋、醋精以及檸檬汁等酸性食物一起食用，因為這些食物中的酸性物質會破壞冰糖燒肉中的蛋白質，影響口感和營養價值。此外，冰糖燒肉也不宜與大量的生冷和寒涼食物一起食用，以免引起消化不良。...

1、燒肉時，往鍋裡放入幾片生薑，薑片可以去腥味，然後炒出的食物就不會有肉腥味。2、燒肉時，往鍋裡放入幾片蒜，蒜與薑片都有去除肉腥味的功能。3、用料酒去腥，炒菜時放入適量料酒能起到去腥提鮮的作用。4、用沸水去腥，把水煮沸...

1、材料：帶皮五花肉600克、白蘿蔔一根、八角（大料）1-2個、桂皮1小塊、姜3片、香蔥2根、冰糖5粒、料酒1湯匙（15ml）、老抽1湯匙、生抽1湯匙（15ml）、鹽1小匙。2、撈出後晾涼，切成均勻的方塊。鍋裡放一點點油，放入五花肉塊小火慢慢...

1、主料：五花肉500克、芥菜乾1扎。2、輔料：鹽3克、料酒2湯匙、白糖2湯匙、蒜瓣5個、油適量、生薑1小塊、雞粉少許、紅燒醬油2湯匙、南乳1塊。3、菜乾提前用溫水浸泡軟。4、五花肉洗淨切小塊，蒜瓣去皮拍扁、生薑去皮拍扁...

砂鍋燉燒肉的時間會根據具體的燉肉款式和爐具火力的不同而有所差異。一般來說，砂鍋燉燒肉需要燉煮1-2小時左右，以確保肉質酥爛入味。具體時間可以根據個人口感和食材的大小來調整，燉至肉質變得軟爛即可。...

1、海蠣乾燒肉材料：瘦肉500克，海蠣幹40克，醬油100克，黃酒20克，精鹽適量，白糖50克，豬油30克，生薑、蔥少許。2、做法：瘦豬肉（略帶點肥肉）切成塊，放入涼水鍋中，上火燒沸。用溫水將瘦肉沖洗乾淨，生薑、蔥切成片、段，海蠣幹用水泡開。鍋中...

1、排骨、蔥薑蒜、小米辣、料酒。2、排骨買回來後放入清水中，加入一勺鹽。浸泡五分鐘左右。用鹽水浸泡可以有效地起到殺菌的作用。3、過一段時間後可以看到排骨裡面的雜質跟血水都浸泡出來了，這個時候用手抓洗一下。4、...

1、食材：豬肉皮2大勺、胡蘿蔔4個、菜籽油2大勺、老薑3片、八角1個、三萘2個、香葉1片、幹辣椒3個、花椒1小勺、老抽2勺、生抽3大勺、豆瓣醬2大勺、醋1勺、鹽1大勺。2、備好食材：胡蘿蔔削皮，洗淨後，切成滾刀狀；豬肉皮刮洗幹...