酸辣粉的精選知識

1、紅薯粉抓一把，用熱水泡軟，用手撈起來感覺很柔軟就差不多了。過涼水瀝水備用。2、生花生米用少許油炒熟炒香晾涼，香菜切段，蔥切花，大頭菜少許。3、炒熟的大頭菜絲就直接用了，如果是生的就剁小點成小顆粒。4、準備好盛粉絲...

雖然酸辣粉的熱量相對較高，但通過合理的控制和搭配，仍然可以在減肥的過程中適量品嚐美食。關鍵在於合理攝入熱量，注意食材的選擇和搭配，以及堅持良好的飲食習慣和生活方式。酸辣粉是一種以粉條為主要原料，配以辣椒、花椒、...

酸辣粉是一道口感豐富、味道獨特的美食。它以粉條為主要材料，配以各種輔料和調味料製作而成，酸、辣、甜、鹹的味道相互融合，使人垂涎欲滴。下面是酸辣粉的做法教程：材料：1.粉條：200克2.豬肉：適量3.豆腐乳：適量4.酸筍：適量5.筍...

1、所需原料：紅薯粉140克、幹木耳10克、紅椒1個、青椒1個、食鹽4克、味精3克、蒜2瓣、香油3湯匙、白砂糖6克、香菜段適量、陳醋3湯匙、黃豆醬油2湯匙、絕密辣椒紅油2湯匙、蔥花適量。2、木耳10克用適足量溫水徹底浸泡...

要做好吃的酸辣粉，可以按照以下步驟進行：1.準備食材：主要的材料包括粉絲、豆瓣醬、辣椒粉、醋、雞精、鹽、蔥薑蒜等。可以根據個人口味增加一些喜愛的蔬菜配料，如豆芽、木耳等。2.準備湯底：將適量的豆瓣醬放入鍋中炒香，然後...

1、木耳10克用適足量溫水徹底浸泡後清洗乾淨，鍋中倒入清水大火加熱至沸騰，放入木耳焯3.5分鐘，撈出過冷水後瀝乾。2、用燙過木耳的開水把紅薯粉絲煮至九成熟，撈出瀝水，放入香油挑拌鬆弛，以免粘連在一起。3、將木耳撕成小塊，香...

酸辣粉湯底的做法如下：所需材料：-雞骨湯底或者高湯1升-幹辣椒4-5個，切碎-豆瓣醬1大匙-蒜末1大匙-生薑末1大匙-酸筍或者泡椒適量，切成細條狀-粉絲或者寬粉適量，提前泡軟-豆芽適量-雞蛋1個，攪拌均勻-鹽適量-白胡椒粉適量-蔥花...

1、準備好紅薯粉，蒜泥，生抽，老抽，花椒粉，首先先用溫水泡紅薯粉，在鍋裡面燒開熱水，把剛剛泡好的紅薯粉放進去，煮熟沸騰以後就可以關火了。2、然後撈出來過一下涼水。3、接著調醬汁，將生抽，老抽醋，花椒粉，胡椒粉，鹽，糖，麻油，辣椒油，熟芝...

酸辣粉是一道以粉條為主料，配以酸辣調味料的傳統川菜。下面是酸辣粉的正宗做法：材料：-粉條：300克-瘦肉絲：100克-雞蛋：1個-酸筍：適量-黃豆芽：適量-辣椒段：適量-青蒜末：適量-酸辣粉調料：適量（可根據個人口味調整）-雞精：適量-鹽：適量-食...

1、酸菜洗淨，切成細絲；細粉絲用熱水泡發，斷成30釐米長的段備用；姜洗淨去皮切成薑末。2、炒鍋放在火上，倒入素高湯500毫升，下入粉絲、酸菜絲，加入醬油、精鹽、味精、薑末，待湯開，撇去浮沫，淋入香油，盛入湯碗即成。3、酸辣粉湯是一...

1、手工酸辣粉，是指將紅薯粉通過現場和麵、揉捏、拍打做出的新鮮溼粉，再加以酸辣粉的佐料，及時燙煮食用，這方現做現賣的方式稱之為手工酸辣粉。2、製作粉漿:首先放入100克紅薯粉，再加入沸水讓紅薯粉燙至七成熟，然後攪拌成糊...

1、食材：紅薯粉適量。2、祕製紅油適量。3、祕製肉末適量。4、祕製香醋適量。5、香菜適量。6、榨菜適量。7、按配方熬製酸辣粉的紅油。8、熬製高湯。9、準備榨菜（也可以用豇豆角代替）、香菜、花生米、肉末、熟芝麻。10、...

1、紅薯粉適量，用水泡軟；油菜洗淨備用。2、炒制輔料：炒鍋加熱，倒入少許食用油，冷油下入花生，小火翻炒。3、待花生表皮變色後關火，用餘溫繼續翻炒至花生紅亮為止。4、幹黃豆提前泡發，濾去多餘水分，小火炒酥。5、製作紅油：取小碗...

1、原料：寬紅薯粉條300克、肉餡50克、菠菜8棵、豆泡1小把、蔥粒和蒜泥少許、芽菜末少許、花生、黃豆、芝麻、花椒粉、胡椒粉、雞精、辣椒油3勺、香油、高湯、植物油各適量。以上2碗的量。2、粉條在溫水中泡約10分鐘至...

1、酸辣粉可以用粉條做。2、只不過我們要用紅薯粉而不是米粉。製作酸辣粉要先將紅薯粉泡軟，然後把它和食鹽、油倒入沸水中熬煮至半透明再盛出來過涼水，最後往紅薯粉里加入湯底、辣椒油、老抽、生抽、蔥等物並淋上熱油即...

1、蒜薹洗淨切小粒，蔥白和蔥葉分開切，薑切片。2、瘦肉切小粒，用生抽、老抽、料酒、澱粉和數滴香醋醃製20分鐘。3、炒之前倒入適量芝麻油拌勻，鍋熱後放入蔥白和薑片，爆出香味後下肉丁翻炒。4、加少量老抽上色，炒至肉丁完全變...

酸辣粉湯是一道以酸辣味為主的麵食。下面是簡單的製作步驟：材料：-酸辣粉（麵條）-雞蛋-豆腐-肉絲（雞肉、牛肉或豬肉都可以）-蔬菜（例如胡蘿蔔、黃瓜等，可根據個人喜好選擇）-老乾媽或者其他辣椒醬-醬油-醋-鹽-香菜（可選）步驟：1.準備材...

1、食材：首先先準備好紅薯，寬粉香菜20克蔥20克蒜頭，半個熟花生米，適量熟白芝麻5克酸辣粉，適量鹽適量，生抽，一勺蠔油，半勺醋，兩勺白糖，少許雞精，芝麻油少許。2、將大蔥洗乾淨之後，蔥白切成沫，香菜洗乾淨之後和蔥葉一起切斷，然後大蒜...

河南酸辣粉皮湯是一道非常傳統的河南美食，下面是製作酸辣粉皮湯的做法：所需材料：-粉皮：適量-豆皮：適量-千層肉：適量-驢肉：適量-雞蛋：適量-青菜：適量-蔥花：適量-姜塊：適量-大蒜：適量-香菜：適量-香辣醬：適量-醋：適量-辣椒油：適量-醬油：適...

1、酸辣粉主粉由紅薯，豌豆按比例調和，然後由農家用傳統手工漏制而成。2、酸辣粉麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩！“酸辣粉”系純天然綠色食品，主粉由紅薯，豌豆按最佳比例調和，然後由農家用傳統手工漏制而成。“酸辣粉”還有方...

1、將粉條用開水發好，泡軟。將朝天椒清洗乾淨，然後切成小段。2、鍋中倒入油，待油燒辣後，放入豆瓣醬，朝天椒，將其炒香。3、然後摻入水，加入適量醬油，鹽和醋，直到鍋中水燒開為止。4、待鍋中水燒開後，將泡發的紅薯粉條放入鍋中，放入...

1、鍋里加適量水，燒開，放入適量紅薯粉。2、煮五分鐘左右，撈出過涼後瀝乾水分。3、碗裡準備適量陳醋、生抽、鹽、白糖、花椒粉、香油，最後來兩勺辣椒油。攪拌均勻。4、放入煮好的粉絲。5、加適量花生、辣椒圈。6、最後撒上...

1、紅薯粉溫水浸泡兩小時。2、熱水焯青菜。3、熱水煮紅薯粉，均勻攪拌，過一下涼水控幹。4、倒入適量生抽、米醋、花椒油、蒜末、香蔥末、花生碎、兩勺高湯、油辣子。5、將料汁倒入紅薯粉，加剩餘蒜末、蔥末、適量花生碎、...

1、配料：菜籽油500克、幹辣椒300克、香油30克、百里香2克、八角4個、桂皮2塊、草果5克、香果5克、豆蔻、芹菜、蔥白、香菜、白芝麻5克、白芷2克、香葉4片、花椒5克2、做法：先把幹辣椒切段，倒入鍋中幹炒出香味（記住要用小...

1、材料：細紅薯粉1把，香蔥2根，嫩姜1塊，蒜瓣2粒，香菜2根，花椒，熟花生米適量，香醋，辣椒油，白糖，生抽，油各適量。2、做法：香蔥洗淨切段，將蔥葉和蔥白分開；嫩姜去皮切成薄片再切成細絲；蒜瓣剁成蒜泥，香菜洗淨備用。3、準備一隻碗，加2勺生抽，4...