蓮蓉的精選知識

1、主料：蓮子250克、白砂糖250克；輔料：花生油110克。2、做法：蓮子提前清水浸泡一晚後逐個掰開蓮子去掉蓮子芯。3、蓮子放入鍋里加入清水大火燒開後轉小火燜煮10分鐘，關火加蓋悶30分鐘，在開小火不蓋蓋子煮至蓮子全部開花。4...

1、材料：麵粉1000克，酵面頭150克，白糖100克，食用鹼、發酵粉、豬油、蓮蓉餡料各適量。2、麵粉500克，加酵面、清水和成麵糰，靜置發酵，至半發酵時，加鹼、發酵粉、白糖揉勻，靜餳15分鐘，再反覆揉麵，靜餳2-3次，至麵糰光滑柔軟。3、麵粉5...

1、麵粉開窩，中間放酵母。2、四周放泡打粉，再放入糖（不放泡打粉，也可以）。3、分次加清水，用海氏廚師機揉成光滑麵糰。4、將麵糰分成每個40g的劑子。5、桌面撒層面粉，擀成圓片，四周薄，中間厚一點。6、中間放一個25g蓮蓉餡。7、...

1、蓮蓉是由蓮子、白糖、油等食材製成的食品。紅蓮蓉就是蓮子和紅糖做的。白蓮蓉就是蓮子和白糖做的。黃蓮蓉的外皮是加了紅糖和油和的面，因此呈黃色。存放需避免陽光直射，低溫。2、蓮子500克，放溫水泡漲，去心，去皮，用旺火...

1、釣鰱魚鱅魚餌料配置祕方：白鰱微酸花鰱微酸微臭但是：不是越臭越酸越好白鰱釣餌：長期酸餌料臨時酸餌料一般應摻進兩三倍熟料或蒸好的玉米麵，嗅時不嗆鼻，只有微微酸味即可。2、可以少量調製進行試釣，酌情調整。夏天餌料在陽...

1、主料:月餅預拌粉200克、蓮蓉餡適量、鹹蛋黃數顆。2、輔料：轉化糖漿140克、玉米油50克。3、生鹹蛋黃提前用油浸泡下，這樣蛋黃不會有腥味。4、烤盤裡鋪上油紙，擺放上蛋黃。5、放入烤箱中層。6、上下170度，烤8分鐘。烤好...

1、糯米粉中加入小麥澱粉、白糖、椰漿調成稠糊狀。2、將糯米粉糊上籠蒸熟，製成軟麵糰。3、砧板上撒上椰絲，將軟麵糰放在砧板上蘸勻椰絲，擀成長面片。4、蓮蓉餡做成長條狀，放在面片的一邊，將面片從一邊向另一邊捲成條狀，切斷...

1、餅皮用料：中筋麵粉210克，轉化糖漿150克，花生油60克，梘水3克，鹽1克。2、蓮蓉餡用料：去芯蓮子300克，白糖180克，花生油150克，麥芽糖60克，鹽1克。3、鹹蛋黃14個；玉米澱粉少許，雞蛋1個。4、將蓮子洗淨，稍微浸泡幾分鐘，然後放入電壓鍋...

1、蓮子用水泡4-6小時。我今年是放冰箱泡了一夜。2、取蓮子芯。3、鍋里加水，將蓮子煮到軟綿。4、等蓮子稍冷卻後放入攪拌機加少許水打成泥狀。5、不沾鍋放入蓮子炒到略幹。6、分次加油，小火慢慢炒均，等油完全吸收後再加...

1、食材：麵粉100克、奶粉5克、梘水1克、蓮蓉400克、雞蛋黃適量2、在轉化糖漿里加入梘水，攪拌混合均勻。3、在混合好的糖漿裡，加入花生油。4、攪拌混合均勻。5、倒入麵粉和奶粉。6、揉成麵糰，包上保鮮膜靜置1個小時。7、面...

1、材料：1餅皮：中筋麵粉120克，轉化糖漿85克，花生油30克，梘水2克。2、餡：蓮子150克，糖90克，鹹蛋黃6個，植物油60克（炒餡用），植物油適量（泡鹹蛋黃用）3、轉化糖漿：砂糖經加水和加酸煮至一定的時間和合適溫度冷卻後即成。此糖漿可長時間保...

1、食材；糖漿700克色拉油250克麵粉800克梘水11克鹽5克。準備食材。2、把糖漿倒入盆中。3、加入色拉油。4、加入鹽。5、加入梘水。6、用攪網攪拌均勻。7、最後加入麵粉。8、攪拌均勻即可。9、攪拌好的月餅皮。10、蓋上...

1、將餅皮中的糖漿、食用油、梘水放在一起，用攪拌器攪拌均勻。加入中筋麵粉拌勻成麵糰，表面蓋上保鮮膜放冰箱鬆弛。2、將餡料（蓮蓉、黑芝麻、棗泥等）和蛋黃放在一起，稱出一個44克。將蛋黃包入餡料中排好備用。3、所有餡料...

1、原料：高筋麵粉200克、低筋麵粉50克、鹽3克、細砂糖30克、酵母3克、蛋液50克、牛奶70克、水50克、黃油20克。2、將除黃油外的所有材料放入廚師機揉至光滑，加入軟化的黃油揉至擴充套件階段。3、將揉好的麵糰收圓，放入盆中，進...

1、將蓮蓉酥放在冰箱冷凍室內儲存，可儲存1個月之久。但放太久了不僅味道不如原來，還可能變質，所以建議最好是用多少做多少，當天做的是最新鮮的。2、食材：低筋麵粉100克、黃油50克、蛋液20克、蓮蓉餡、黑芝麻、細砂糖。3、...

1、將白蓮子提前用冷水浸泡4小時，至用手可以輕鬆的掰開2、將白蓮子對半掰開，取出裡面綠色的蓮心，不然會造成苦味3、將去心的白蓮放入電壓力鍋內，加入清水，水量沒過蓮子約1CM的高度。按下“豆類”程式將白蓮壓至軟爛4、將煮...

1、把蓮子提前一夜浸泡。2、浸泡好得蓮子，手能掐出印子。3、水燒開煮蓮子，煮熟後的蓮子撈出，然後掰開看看蓮子中間的綠芯還在不，要仔細檢查，那個很苦，會影響蓮蓉餡的口感。4、蓮子加水放入料理機攪打成泥，稀點也沒關係。後續...

1、蓮子提前用冷水浸泡4小時以上，時間越長越容易煮爛。2、泡漲的蓮子剝開取出中間的綠芯。3、把蓮子放入鍋中，加入和蓮子等量的水用電壓力鍋煮至蓮子軟爛。4、等蓮子稍稍冷卻，放入攪拌機加少許水一起攪打成蓉泥狀。5、炒...

1、材料：去芯幹蓮子240g、白芸豆160g、細砂糖160g、花生油或玉米油190g、（油量可增減）。2、製作過程：白芸豆浸泡一晚，用手擠一下就可以去皮，泡軟後的豆子很好去皮。蓮子洗乾淨，不需要浸泡，加適量清水。3、大火燒開轉中小火，煮...

1、可以將蓮蓉餡放入乾淨的保鮮盒內,嚴實封密好,放置在冰箱冷藏室儲存。建議在調製蓮蓉餡的時候,按實際需求量,最好是當天用,比較新鮮。2、任何食物都有一定的保質期,蓮蓉餡雖然可以放冰箱中儲存,但也不宜存放過久,以...

1、蓮子提前一夜浸泡。2、浸泡好得蓮子，手能掐出印子。3、水燒開煮蓮子，煮熟後的蓮子撈出，然後掰開看看蓮子中間的綠芯還在不，要仔細檢查，那個很苦，會影響蓮蓉餡的口感。4、蓮子加水放入料理機攪打成泥，稀點也沒關係。後續會...

1、製作配料：去芯蓮子250克白糖60克麥芽糖80克玉米油100克。2、準備250克的去芯蓮子，清水浸泡3個小時；3、泡好的蓮子變得很飽滿，也特別的軟，然後拿去清洗幾遍。4、然後把蓮子放在高壓鍋裡，加入800ML左右的清水，能沒過蓮子即...

蓮蓉是一種使用蓮子為主要食材製作而成的食品。首先，將蓮子煮熟，然後去掉外殼，留下內部的蓮子肉。接著，將蓮子肉磨成蓉狀，可以使用攪拌機或者傳統的石磨等工具。最後，根據個人口味，加入適量的糖或者其他配料進行調味即可。蓮...

1、材料：去芯幹蓮子400克、砂糖200克、植物油180ml。2、將蓮子提前用水浸泡4小時以上，泡漲大。3、將泡好的蓮子倒入鍋中加和蓮子等量的熱水煮開，轉小火煮軟。4、將煮軟的蓮子放入攪拌機中，加入適量水（太乾不好攪拌）將蓮子攪...

1、粘米粉50克，糖粉50克，糯米50克，澄粉30克，牛奶230克，玉米油30克，煉乳30克，鹹蛋黃100克。2、稱量出粘米粉50g、糯米粉50g、澄粉（小麥澱粉）30g、糖粉（霜）50g，裝入耐熱（但必須能傳熱，陶瓷、不鏽鋼都可以）容器；（這個量可以做50g的月餅18...