茄條的精選知識

1、主料：茄子400克。2、配料：熟芝麻30克，色拉油750克。3、調料：醬油15克，碘鹽4克，白糖10克，味精4克，料酒5克，蔥薑末各4克，蒜片5克，香油5克，湯75克。4、茄子去蒂洗淨去皮，切成4釐米長，1釐米寬的條。5、勺內放油，燒六七成熱，下入茄條炸2...

1、主要食材：綠皮茄子。2、輔料：西紅柿、尖椒、蔥、姜、蒜。3、茄子削皮，切成條形，不要太粗，裝大腕中撒一勺鹽，抓勻煞水分。4、西紅柿切成小塊，尖椒切絲，蔥薑蒜切絲。5、熱鍋涼油不用放很多油，根據自己口味放油，五分油熱倒入茄...

1、裡脊茄條的用料：茄子2根、裡脊肉3兩、蒜4瓣、鹽少許、醋適量、醬油1勺。2、茄子去皮，切絲；裡脊肉切絲；蒜切末3、鍋中熱油，滑熟裡脊肉絲，翻炒至變白；加醬油，翻炒上色，倒入茄條翻炒均勻。4、加入半杯水，蓋上鍋蓋，燜3分鐘後翻炒...

1、茄子，蔥，大醬準備好！2、茄子去皮，切成筷子粗細的條條！3、鍋內放寬油，切好的茄條過油！小火，過油二到三分鐘！4、過好油的茄條！5、鍋內留底油，蔥，姜爆香後，放入一匙大醬，炒香！6、大醬炒香後，放入過完油的茄條大火煸炒，加少許鹽，出鍋，裝盤...

魚香茄條是一道經典的川菜，以茄子為主要材料，配以魚香調料，口感酸甜香辣，非常美味。以下是魚香茄條的製作方法：材料：-茄子2根-紅椒1個-蔥薑蒜適量-雞肉末適量（可選）-醬油2勺-料酒1勺-糖1勺-醋1勺-鹽適量-澱粉適量步驟：1.茄子洗...

1、材料：茄子400克、東北大醬20克、蒜末5克、雞精5克、糖5克、油適量。2、將茄子洗淨並先切成大薄片，再切成條。鍋內放油燒到用手放在油上放有熱感，放入茄條炸，並隨時翻動茄條，炸到茄條變的更綠、失去一些水分並變軟後撈出...

1、材料：牛肉500克、茄子1根、蔥姜、大蒜、郫縣豆瓣、料酒、蛋清、澱粉、油、鹽、醬油等調味料。2、茄子切成條，撒適量鹽醃製十分鐘，把醃出的黑水倒掉，用清水洗乾淨；牛肉切塊，用料酒、半個蛋清和適量澱粉掛漿；3、鍋裡倒油，燒...

1、用料：紫茄子4個、豬裡脊200克、醬油一勺、糖2克、清水1碗、大蒜2瓣、大蔥少許。2、茄子洗淨，切成條狀。用鹽淹一會，然後把水擠的儘量乾淨一點。3、鍋內放油把茄條放入翻遍，8分熟撈出備用。用剩下的油炒裡脊肉，肉快熟的...

1、主料：茄子(紫皮,長)400克。輔料：豬肉(瘦)100克,木耳(水發)15克,洋蔥(白皮)15克,冬筍15克,辣椒(紅,尖,幹)5克,澱粉(玉米)45克。調料：色拉油120克,大蔥10克,大蒜(白皮)5克,姜5克,鹽4克,味精2克,料酒15克,醬油10克。2、...

1、主料：白茄子400克。2、輔料：豬肉200克，鹹魚50克。3、調料：醬油、蒜、蠔油、白糖、植物油。4、茄子不去皮，和肉卷同樣的切成長短大小一樣的長條。梅香鹹魚撕成小塊。5、鍋燒熱，下油後，先煸炒茄子，炒軟後盛起。6、下蒜蓉炒香...

1、食材：線茄子1斤杭椒（青椒也可）3只。2、配料：蒜頭3瓣、大醬2湯勺、醬油1湯勺、糖1茶匙、鹽1茶匙、雞精1茶匙、澱粉2茶匙。3、茄子切小段，過油。4、熱鍋下油，煸香蒜頭，轉小火，加入大醬炒出香氣。5、下茄條，加醬油，糖，鹽，翻炒均勻...

1、準備茄子1個，香菜3棵，食鹽3g，蒜1頭，醋適量，麵粉少許。2、茄子削皮，切成筷子粗細的條，在水裡清洗一下。3、麵粉少許在小盆兒里加水攪成稀糊，茄條放進麵糊裡攪拌均勻，讓每個茄條都掛上麵糊，用油炸一下，稍變顏色即可（茄子很好熟的...

1、晒好的茄條要用布袋裝,不要用塑料袋。最好用紗布包5克花椒(每公斤)。放在通風、乾燥的地方。2、茄子晒乾後可以放在陰涼通風處陰乾一個晚上，然後把茄子拌鹽後放入乾淨無油水密並且封隔絕空氣的罈子裡，讓茄子在裡面發...

1、主料：茄子1個、西紅柿1個2人份、植物油2勺、鹽少許、糖少許、生抽少許、水少許、大蒜1瓣；2、選嫩茄子，切細條後用鹽水醃一會兒，這樣更容易入味。西紅柿切成大塊。3、蒜片爆鍋後，倒入切成大塊的西紅柿，炒軟出汁到成醬的樣...

1、生薑、蒜蓉、蔥切好。2、茄子切成3CM左右洗淨。3、生薑、蒜蓉、蔥鋪在鍋底。4、加入八角1個，50ML橄欖油+80ML水+15ML醬油。5、倒入茄子，蓋上鍋蓋，按幹鍋功能。6、15分鐘左右做好啦，把汁攪拌均勻。...

1、茄子去蒂洗淨去皮，切成4釐米長，1釐米寬的條，加少許鹽，略醃，沾麵粉。2、雞蛋打入碗內，加麵粉，攪成全蛋糊。蔥薑蒜切片，胡蘿蔔切絲，香菜切段。3、勺內放油，燒六七成熱，把茄條掛全蛋糊逐條下入勺裡，炸成金黃色，倒出瀝油後裝盤。4、...

可以做豇豆炒茄條，具體做法如下：1、主料：豇豆250g、茄子300g。輔料：幹辣椒適量、蠔油適量、生抽適量、2、生粉適量、蒜適量。3、將豇豆和茄子洗淨，豇豆切成4—5cm長，茄子切成4—5cm細條，並將茄子用生粉拍下待用。蒜改刀切成...

1、主料：茄子1個。2、輔料：雞蛋1個、麵粉適量、植物油適量、鹽少許、蔥花適量、白醋少許、番茄醬適量、白糖少許、胡蘿蔔半根、青椒適量、雞精少許、澱粉少許。3、茄子去皮，切條，用鹽醃幾分鐘。4、用番茄醬，白醋，白糖，澱粉，雞...

1、主料：茄子500克。2、輔料：蔥花適量、姜2片、花椒粉適量、鹽適量。3、做法：（1）茄子洗淨切成細條。（2）鍋熱放入蔥姜炒出香味。（3）下入茄子翻炒至茄子變軟。（4）加入鹽和少許、花椒粉，翻炒均勻即可。...

1、茄子500克、醬油15克、醋l0克、糖l0克、豆粉3克、料酒5克、蔥5克、姜3克、蒜3克、小蔥花3克、豆瓣4克、泡椒末10克、色拉油250克、味精l克。2、製作方法：茄子去皮、去蒂，茄皮剞上刀紋後切成小塊，用油炸軟，瀝油撈出待用...

1、豆瓣、豆豉分別剁細；蔥切成蔥花。2、鍋放在旺火上，倒入菜油燒至五成熱時，先放入豆瓣炒至油呈紅色，再加入豆豉炒香，起鍋裝碗，用味碟一隻，放入炒香的豆瓣、豆豉、辣椒油、花椒麵、味精、醬油、香油、蔥花調成味汁。3、茄子...

1、主料：茄子500G。2、輔料：鹽適量、料酒適量、郫縣豆瓣醬適量、花椒粉適量、胡椒粉適量、十三香適量、雞精適量、生抽適量、白糖適量、澱粉適量、蔥適量、姜適量、蒜適量。3、茄子洗淨切條，入少許鹽醃製一會，控水備用，蔥...

醬香茄條是一道以茄子為主料的美味佳餚，它的特點是茄子外酥裡嫩，口感細膩，味道鮮美，帶有濃郁的醬香。準備材料：1.茄子：選擇新鮮、細嫩的茄子，切成適當的手指形段。2.蔥薑蒜：切成細末備用。3.幹辣椒和花椒：適量，可根據個人口味增...

1、食材：茄子(紫皮，長)3根、肉餡150克、泡椒3大勺、糖3小勺、鹽半勺、醬油2大勺、醋1勺、玉米澱粉半勺、蔥末適量、薑末適量、蒜末適量。2、切好的茄條用放了一勺鹽的清水浸泡一下。3、接著坐熱鍋子，放少許油，撈出茄條放...

1、用料：茄子2條、土豆1個、西紅柿半個、洋蔥15克、大蒜2瓣、植物油1大勺、鹽2勺、甜麵醬1大勺。2、做法：（1）茄子洗淨，切細條，用鹽水浸泡片刻。土豆洗淨去皮，切細條。洋蔥切條，蒜切片，西紅柿洗淨備用。（2）熱鍋熱油，爆香蒜片後，下洋...