對蝦的精選知識

對蝦和鴨胗是兩種食材，食材搭配並沒有特別的禁忌。一般來說，對蝦和鴨胗是可以一起搭配食用的，但每個人的口味和消化系統較為敏感，有些人可能對某種食材搭配不太合適或者會引發不適感。因此，個人在選擇食材搭配時應根據自己...

1、主料：南美對蝦適量。2、輔料：姜適量、蒜適量、黃酒適量、料酒適量、小紅椒適量、鹽適量。3、先把對蝦洗淨。4、然後拿容器裝好，放入姜，蒜，黃酒，料酒，醬油，鹽，用筷子攪勻，放置幾分鐘。5、小紅椒洗淨切成大塊備用。6、熱鍋倒油...

1、對蝦儲存方法：可以將新鮮對蝦放到準備好的礦泉水瓶或者塑料盒中。然後加水，水位剛剛漫過對蝦就好，再撒少許食鹽到對蝦身上，放入冰箱的冷凍室中冷凍即可。2、對蝦的營養成分很豐富，有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素A...

1、蝦池的規格要求：蝦池水質要乾淨，水源要充足，水體需富含充足的營養成分來供南美對蝦生長。蝦池的排水系統需完善，以保證蝦池的水質，蝦池深度必須在1.5米至2米左右。為保證蝦池中的溶氧量在一定時間內供給充足，增氧設施是...

1、存放方法：應先將蝦用水洗好，放入一個金屬器具中，注入冷水，放入冷凍室凍結；待凍結之後，取出來，室溫下放置一會，倒出凍結的蝦塊；再用保鮮袋包裝之後，放入冷凍室貯藏為宜。2、買蝦要選活蹦亂跳的，聞起來有異味、頭掉了、殼自然脫...

1、外觀不同。對蝦個頭肥大，它的額頭上有刺，外殼有點青灰色；基圍蝦一般如中指大小，額頭上無刺，體肥殼薄，身體佈滿密集的淺褐色點，外殼顏色有點偏黃。2、生活環境不同。對蝦喜歡生長在海域中，而且對海水鹹度有嚴格的要求。基圍...

1、建池：選擇地勢平坦、水源充足、光照充足的環境建池。2、消毒：建池後對池子進行全面消毒，使用生石灰消毒即可。3、溫度：池水的溫度很重要，放養中國對蝦苗水溫應達14℃以上，放養南美白對蝦、斑節對蝦苗水溫應在22℃以上。...

1、大蝦別買回來就直接放冰箱，要分成小份再放：我們經常會把買回來的食材直接放冰箱冷藏，或冷凍。其實冰箱不是保險櫃，簡單一放就能保證不會壞。尤其是放入冷凍室，很多人就更以為這是最好的保鮮方法了。其實不然，在將食材放...

1、斑節對蝦（Penaeusmonodon）俗稱鬼蝦、草蝦、花蝦、竹節蝦、金剛斑節對蝦、斑節蝦、牛形對蝦，聯合國糧農組織通稱大虎蝦，該蝦的親本是來源於非洲的野生斑節對蝦。2、分類學上隸屬於節肢動物門(Arthropoda)、軟甲綱(Crust...

1、對蝦是海水蝦。2、南美白對蝦生長在熱帶海區，對海水鹽度的適應範圍很廣，鹽度在5%-60%可存活，最適應鹽度範圍為10%-30%，在逐漸淡化的情況下，也可在0—2%的鹽度中正常生長。白對蝦是目前世界上三大養殖對蝦中單產量最高的...

1、以養殖南美白對蝦為例，池塘的深度必須在1.8m左右。2、池塘一定要配備完善的進排水系統，周邊也要有充足的水資源，而且養殖水中的營養成分必須要滿足南美白對蝦對營養的需求。3、在池塘中還要增設固定功率的增氧裝置，一...

1、先把對蝦洗淨。2、然後拿容器裝好，放入姜，蒜，黃酒，料酒，醬油，鹽，用筷子攪勻，放置幾分鐘。3、小紅椒洗淨切成大塊備用。4、熱鍋倒油，燒製八成熟。5、等八成熟後放入小紅椒炒香，也可以加點花椒在裡面，再倒入對蝦。翻炒至變色再...

1、對蝦在養殖前需要選擇合適的場所，最好使用排水方便、深度在兩米左右的池塘進行養殖，並且在養殖前也需要選擇合適的蝦苗。2、一般挑選生長健康、大小相近的蝦苗養殖，同時在養殖的過程中需要根據對蝦的總體重為其提供飼...

1、蒜蓉對蝦是很不錯的一個對蝦吃法，需要我們準備好大蝦，大蒜，還需要姜，鹽，料酒和油，首先我們在鍋中需要加上少量的水，料酒，鹽，還需要放上2片姜，燒開之後倒入洗淨，然後把對蝦煮熟。大蒜需要製作成蒜蓉，在其中倒入適量的料酒，鹽，油拌...

1、個頭較小的蝦煮2-3分鐘即可，個頭較大的蝦，需煮制5分鐘左右即可。煮蝦的時間根據蝦的大小而定。蝦屬於肉質很軟爛的食物，烹飪時間過久會縮水，口感會變差，而且還會導致營養流失。2、煮蝦是講究火候的，煮到蝦變紅基本上就算...

1、用料：對蝦500g、洋蔥1個、生薑適量、黃酒少許、甜辣番茄醬適量鹽、冰糖少許、幹辣椒2朵、大蒜瓣2個、生抽適量。2、做法：（1）一切準備好。蝦剪須抽筋。待用。（2）鍋燒熱倒油，熱後倒入洋蔥生薑大蒜幹辣椒。爆香（3）爆香後倒入對...

1、對蝦適合海水養殖，也可以淡水養殖。2、水溫，對蝦屬於熱帶蝦種，生長適宜水溫為16度至40度，最適溫度為22度至32度，加上對蝦養殖週期為3-4個月，因此所選擇養殖對蝦的地點溫度要適宜。3、鹽度，對蝦既可以海水養殖，也可以淡水養...

1、食材：對蝦5只、糖50克、鹽2克、蔥1段、姜2片、醋2勺、植物油2勺。2、大對蝦洗淨瀝乾水分。3、鍋裡放油，燒熱後放入蔥花、姜丁爆香。4、加入糖翻炒。5、將糖炒至全部融化，顏色微黃。6、下入對蝦大火翻炒。7、倒入兩勺...

1、對蝦和基圍蝦中是基圍蝦比較貴的。2、基圍蝦是海鮮，一般海鮮都便宜不到哪兒去，除非在產地買，不然價格都是差不多的。3、基圍蝦的價格因季節、產地、市場、質量等不同差異非常大，在產地一般是20～30元一斤，在消費人群較多...

1、準備材料：對蝦300克，洋蔥1個，尖椒3個，青蒜、幹辣椒、辣豆瓣醬、鹽、紅油、蠔油各適量。2、對蝦用水焯過待用。3、洋蔥、尖椒、青蒜洗淨，切段待用。4、起油鍋，爆香乾辣椒和辣豆瓣醬。5、將對蝦下鍋煸炒至香。6、加入洋蔥...

1、池塘構造。多數為10-20畝大小的池塘，長“回”形，最深水位可達2米，中部平坦常不足1米。土質偏粘性，含一定鹽度。水源多采用河道水，鹽度不足千分之二，硬度能達到200以上，汙染較低。初期平均水位為60cm，之後加至1.2m。2、放苗...

1、對蝦排洩物如果是在較好的水環境下可以不用處理，蝦的排洩物會沉底，然後被分解。如果是養在魚缸裡，排洩物實在太多，導致魚缸水渾濁，可以加強過濾來處理，同時上過濾前置和後置。此外，如果缸底砂子不是很細，也可以用洗沙器來...

1、選擇池塘東西朝向搭建大棚，控制面積在5-10畝，寬度控制在60m以內，深度控制在2.5m，池邊設定排汙口。2、放養健康、活潑、規格均勻的蝦苗，注意鹽度。養殖期間水溫控制在15℃-35℃，根據養殖季節適當注新水、進行水質調節。喂...

1、保鮮袋冷凍法：擺直放入保鮮袋封好，直接放入冰箱，這樣既冷凍的好又保鮮，吃的時候用水泡一下即可。2、保鮮盒冷凍法：裝好直接放入冰箱速凍，吃的時候拿大點的水果刀輕輕一撬就都下來了，而且還很完整，這樣的蝦和剛買來鮮活的蝦...

1、一級鮮度對蝦的色澤正常。蝦體完整，允許節間鬆弛。聯結膜可有二級破裂，破裂處蝦肉可有輕微裂口，但甲殼不脫落。允許有黑箍一個，黑斑四外，黑斑可以抵補黑箍。蝦尾允許輕微變色，甲殼可有輕微水鏽和自然斑點。2、二級鮮度對...